Top 10 delle specialità culinarie di Valletta

Malta è un'isola molto apprezzata dai turisti, soprattutto dai più giovani che la visitano per divertirsi a prezzi contenuti. Oltre a possedere paesaggi magnifici, Malta ha saputo affermare la propria creatività nelle specialità culinarie. Pochi di noi conoscono le specialità maltesi. La cucina tradizionale è un'esplosione di sapori. La fusione della cucina italiana e araba si può trovare solo a Malta. I maltesi innovano reinterpretando dolci e pasticcerie da tutto il mondo, come i cannoli e persino il tronchetto di Natale. Il posto perfetto per scoprire nuovi deliziosi prodotti! Troverete molte specialità mediterranee che piaceranno senza dubbio agli amanti del pesce.

Ecco lo snack maltese per eccellenza. Si tratta di una piccola pasta sfoglia farcita con ricotta freschissima. Potreste trovare dei pastizzi riempiti con una crema di piselli, ma il tradizionale è proprio con la ricotta. Non è difficile trovarli. Per farlo, basta passeggiare fino a imbattersi in un chiosco che li offre. In alternativa, recatevi in un bar, una pizzeria, un ristorante o una panetteria per acquistare questa delizia. Non c'è un orario prestabilito per mangiare un pastizz, quindi concedetevi questo piacere!

La gbejna è un formaggio tradizionale maltese. Viene realizzato con latte di pecora o di capra e può essere consumato in vari modi. Potete trovarlo nei ristoranti nella sua forma più naturale, cioè conservato nel suo siero. Tuttavia, può anche essere trovato salato o aromatizzato con pepe, erbe o essiccato al sole.

La fenkata è considerata la specialità culinaria maltese. Questo piatto è molto apprezzato da tutti i locali e dai turisti che hanno avuto l'opportunità di assaggiarlo. Si tratta di uno stufato di coniglio marinato nel vino rosso e poi saltato all'aglio. Come contorno, è comune avere patate. Tuttavia, durante le festività, gli spaghetti vengono imbevuti nella salsa dello stufato e serviti in questo modo.

Come accennato all'inizio, la cucina maltese si ispira ai suoi vicini per elaborare le proprie specialità locali. Credo che lo abbiate indovinato, i ravjul ci ricordano i ravioli italiani. A Malta, abbiamo fatto nostra questa ricetta tradizionale aggiungendo ingredienti locali. Questi ravioli sono fatti in casa e sono ripieni di uova, prezzemolo e ricotta, il tutto servito con una salsa di pomodoro al basilico. È anche possibile trovarli con il formaggio maltese per eccellenza: la gbejna.

Il bragioli è un piatto molto popolare in tutta l'isola. Si tratta di involtini di manzo avvolti nella pancetta. Si aggiungono un uovo sodo, aglio e prezzemolo. Si rosola il tutto in olio d'oliva prima di essere servito in una deliziosa salsa di pomodoro e vino rosso. Tradizionalmente, è servito con patate.

Naturalmente, a causa della sua posizione geografica, Malta possiede specialità che tendono verso la cucina mediterranea. Il lampuki potrebbe essere considerato il pesce nazionale maltese. Il lampuki è in realtà una dorada coryphene, che si trova solo negli oceani vicini alle regioni tropicali e subtropicali. Tuttavia, si può trovare anche in Mediterraneo, ma resta raro. A Malta, la dorada coryphene si trova con relativa facilità. È cucinata con una salsa di pomodoro piccante, capperi, olive, aglio e menta. Una vera dose di freschezza che non guasta quando le temperature estive iniziano a farsi sentire. Al ristorante, è possibile trovare il lampuki in un'altra forma. La "torta tal-lampuki" è una torta ripiena di spinaci, cavolfiore, noci e uvetta.

Il ftira è il pane maltese per eccellenza. Ha la particolarità di essere piatto, a forma rotonda con un buco al centro. È molto utilizzato per fare panini. Il pane è cotto in forno a legna, conferendo un sapore extra. Tradizionalmente, il pane è spalmato con olio d'oliva, pomodori, cipolla e aglio. Assomiglia un po' a un bagel.

L'aljotta è la zuppa più popolare di Malta. È una zuppa di pesce, in particolare di spratti, sardine e bogues completamente puliti. Per aggiungere un sapore extra, vi si aggiungono aglio e pomodori. La zuppa è generalmente servita calda con fette di pane tostato e cosparsa di prezzemolo.

L'imqaret è una prelibatezza molto simile al makrout di origine marocchina. Come già accennato, la cucina maltese si ispira anche alle specialità italiane ma anche alla gastronomia tunisina, marocchina, libica o algerina. La differenza tra gli imqaret e i makrout risiede nella base di preparazione. Gli imqaret sono preparati con farina mentre, in Maghreb, questi ultimi sono realizzati con semola. Altrimenti, tutto è pressoché simile. Gli imqaret sono profumati all'acqua di fiori d'arancio e farciti con pasta di datteri aromatizzata con chiodi di garofano, scorza d'arancia e anice.

La cisk è la birra nazionale maltese. È una birra bionda prodotta dal principale produttore di bevande dell'isola, Simonds Farsons Cisk. Il birrificio ha ampliato la propria gamma di produzione con la popolarità che la birra bionda ha conosciuto. Ora potete gustare diverse varietà su una bella terrazza per rinfrescarvi.