Top 12 delle specialità culinarie di Atene

Mangiare ad Atene significa assaporare tradizioni culinarie che risalgono a diverse migliaia di anni. Naturalmente, queste fondamenta ancestrali non impediscono alla gastronomia di essere influenzata dai paesi vicini. Riconoscerete quindi i sapori dei paesi dell'Est e dell'Ovest nelle ricette tipiche della Grecia.

Se dobbiamo descrivere la cucina greca, si deve partire dall'uso di ingredienti naturali e di grande qualità. È proprio questa autenticità a caratterizzare al meglio la dieta mediterranea.

I sapori locali sono accentuati da un filo d'olio d'oliva extravergine e da un generoso bouquet di erbe aromatiche. Oltre alle crudités, la cucina greca dà ampio spazio alle grigliate di agnello, pesce fritto o pollame. Senza dimenticare l'importanza capitale dei formaggi, in particolare della celebre feta, di cui non è necessario fare presentazioni. Molti prodotti semplici ancora una volta, ma sempre ricchi di sapore e sorprendentemente vari. È certo che dal punto di vista gastronomico ad Atene non vi annoierete mai. Ciò è confermato dalla nostra selezione ben fornita dei piatti tipici di Atene.

Il menù di un ristorante ateniese è sempre generosamente fornito, tuttavia, quando arriva la sezione dei dessert, è come un colpo freddo! Infatti, la maggior parte dei ristoranti tipici non propone una selezione di dessert, a parte frutta fresca, yogurt o qualche pasticcino occasionale. Questa abitudine tende a cambiare con l'appetito dei viaggiatori e la loro predilezione per le dolcezze. Tuttavia, fa ancora parte delle consuetudini. Per concludere il vostro pasto con una nota dolce, vi consigliamo di fare un salto nelle numerose pasticcerie che punteggiano la capitale. La scelta e la qualità saranno sempre al rendez-vous.

Anche se i mezze non sono tipicamente ateniesi, non potete assolutamente perderli durante il vostro soggiorno. I mezze si presentano con diverse бoccate salate. Le porzioni sono servite in piccole ciotole e formano un assortimento di sapori locali. I mezze si degustano in compagnia, accompagnati da pane pita e una bevanda fresca. Questi antipasti iconici sono un'occasione per assaporare più ricette contemporaneamente. In un assortimento classico, potrete gustare la feta, l'hummus, i calamari fritti, il tzatziki, le melanzane sott'olio e le foglie di vite ripiene.

I formaggi hanno un futuro luminoso ad Atene, non c'è dubbio! Prendete questa specialità calda, preparata con formaggio di pecora cotto nella padella dello stesso nome. Questo piatto caldo è servito molto semplicemente, con una fetta di limone e un po' di pane.

Ecco il classico tra i classici della gastronomia greca! Il tzatziki è una salsa fresca, onnipresente nei menù locali. È preparato con yogurt greco, olio d'oliva, cetriolo, aglio, limone e erbe come la menta o l'aneto. Imperdibile in un assortimento di mezze, qualche cucchiaiata di tzatziki sarà anche gradita per riportare freschezza a un piatto di grigliate.

Ecco un'altra specialità culinaria imperdibile ad Atene: i dolmades, noti anche come >. Questi fanno oggi parte della dieta quotidiana degli ateniesi. Si tratta di mini fascetti di foglie di vite contenenti un ripieno di carne macinata e riso. Li assaporerete sicuramente come antipasto, durante le vostre degustazioni di mezze in qualsiasi ristorante tradizionale.

Il caldo vi pesa ad Atene? Ecco il piatto che vi serve. Inoltre, attraverso il paese, è consuetudine condividere un grande piatto di insalata prima di un pasto. Questa abitudine ha permesso all'insalata greca di diventare un piatto iconico in tutto il mondo. A voi il compito di assaporare un autentica horiatiki nella sua terra d'origine! Esistono molte ricette, ma la più tradizionale è a base di lattuga, pomodori, cetrioli, cipolle fresche, peperoni e, naturalmente, un bel pezzo di feta posato sopra. Prima del servizio, l'insalata sarà ricoperta con un filo d'olio d'oliva. Da degustare assolutamente, soprattutto in tempo caldo.

A metà strada tra la cucina di strada e i piatti da bistrot, troverete il souvlaki. Questa spiedini di carne semplice ed efficace è lo spuntino perfetto da gustare mentre siete in movimento. Sullo stecchino, addentate la carne di agnello marinata, accompagnata da verdure grigliate. Acquistato in un chiosco di street food, il vostro spiedino sarà servito con tzatziki - come non dimenticarlo! - altrimenti, con del pane o un po' di patate. Ve ne leccherete i dita!

È tempo di assaporare uno dei piatti emblematici del paese! La moussaka è uno stufato al forno composto da strati successivi di melanzane, un po' di patate, pomodoro e carne macinata. Una volta che l'assemblaggio ha raggiunto l'altezza del piatto, la preparazione è ricoperta da un spesso strato di formaggio e/o salsa béchamel. Questo piatto generoso e famigliare è il vanto della gastronomia greca. Ora sapete tutto.

Amanti dei piatti vegetariani, non perdete questa deliziosa torta salata agli spinaci. La spanakopita offre una combinazione di texture sorprendente. Infatti, la torta è realizzata su una base di pasta fillo croccante, poi generosamente farcita con un ripieno tenero di spinaci e uova. La ricetta tradizionale include anche una bella porzione di formaggio e olio d'oliva. Vi lasceremo immaginare la scioglievolezza e il sapore squisito di una simile preparazione. Per assaporarla ad Atene, puntate sui chioschi di cucina di strada o individuate i piatti che la menzionano come contorno.

Come sappiamo, le verdure del sole occupano un posto centrale nell'alimentazione del popolo greco. Testimonianza di ciò è questa specialità popolare, nota anche come caviar di melanzane. La assaggerete sicuramente in un assortimento di mezze. Non esitate a richiederne specificatamente una volta a tavola. La melanzana finemente tritata, condita con aglio e spezie, è una delizia semplice per iniziare un pasto.

Ecco un dolce goloso e impregnato di miele e della storia di Atene. Sì, sapevate che i loukoumades sono uno dei dolci più antichi del mondo? Già consumati nell'antichità, queste bocconcini sono ancora preparati con cura e frequentemente reinterpretati nei ristoranti e nelle panetterie della capitale. Si tratta di pastelle alla cannella, di piccole dimensioni, irrorate di miele e semi di sesamo. Questo dolce più autentico che mai vi promette un viaggio culinario attraverso i secoli e la storia.

Mmm... Già ci viene l'acquolina in bocca! Non importa se le dita si appiccicano dopo la degustazione, il baklava seduce i golosi di tutte le età. Si tratta di un dolce greco diffuso in tutta la cucina mediterranea, fino al Medio Oriente. In questo modo, oggi ogni paese può vantarsi di avere la propria ricetta. In Grecia e più specificamente ad Atene, il baklava è composto da una successione di sfoglie di pasta fillo, ricoperte di miele o sciroppo e farcite con una grande quantità di noci finemente tritate. Lo troverete nella maggior parte dei ristoranti della capitale, per chiudere bene il vostro pasto. Vi consigliamo anche le pasticcerie specializzate che offrono un'alta qualità di preparazione e diversi sapori.

Benché il periodo di creazione di questa bevanda rimanga ancora poco chiara, l'Ouzo è comunque la bevanda più diffusa in tutto il paese. Anche perché la produzione di questo elisir avviene esclusivamente in Grecia. Aspettate il momento dell'aperitivo per brindare con i locali e condividere alcuni mezze freschi. In questo modo, la bevanda assume un sapore di convivialità.