Top 10 delle specialità culinarie di Reims

Reims, una piccola città situata nel nord-est della Francia, nella regione Champagne-Ardenne, è un angolo di paradiso pronunciato in una sola sillaba. La sua grande cattedrale di Notre-Dame, insieme al suo prestigioso champagne squisito, fa di questa città un gioiello. Ma cosa si può mangiare a Reims? Quali sono le specialità culinarie da provare? In questo articolo troverete tutto ciò di cui il vostro stomaco ha bisogno per essere pronto alla degustazione!

Questi piccoli cuscini rosa rettangolari ricoperti di zucchero a velo sono croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Il colore rosa inebriante è sufficiente per suscitare in noi (e soprattutto nel nostro stomaco) una forte curiosità. Questi imperdibili provengono dalla affascinante regione Champagne-Ardenne. Nella città di Reims, potrete acquistarne una grande quantità al supermercato o gustarli sulla terrazza di un caffè. Da accompagnare? Una deliziosa tazza di tè verde o di caffè!

Una volta depositate le valigie in un delizioso hotel a conduzione familiare e scendendo le pendenze e le strade di Reims, non tarderete a sentire l'odore del prosciutto appena uscito dal brodo. Disossato, viene lavorato di spalla e, dopo la cottura, viene modellato in un piatto di terrina. È conosciuto per la sua consistenza morbida e fondente, ed è particolarmente facile da masticare e digerire, pur essendo leggermente salato. Gli abitanti della città amano gustarlo con cetriolini e pane fresco, creando un contrasto perfetto tra dolcezza e croccantezza nel piatto.

Avviso a tutti gli amanti dei formaggi e dei prodotti caseari, Reims ha ciò che fa per voi! Focus sulla rosace di Reims, che prende il nome dalla rosace disegnata sulla celebre cattedrale della città. Senza dubbio, non assaggerete alcun altro formaggio con un sapore così unico. Creato nel 2015 da un reammois di nome Emmanuel Picault, questo formaggio rimarrà per sempre impresso nei vostri ricordi. Con una pasta pressata, non cotta, il latte biologico di capra o mucca conferisce un gusto di dolcezza magica. Un piatto d'eccezione!

È l'ora del tè! Quando si fa merenda a Reims: tazza di tè e piatti di dolciervano bene insieme. La nonnette è un grande classico, la si riconosce per la sua forma circolare di una dozzina di centimetri, con la superficie leggermente gonfiata simile a un muffin. Gli ingredienti principali? Oltre a tutto ciò che si può trovare in una torta, i reams amano aggiungere pan di spezie e marmellata d'arancia. Vi chiederete forse da dove deriva il nome di questo dolce? Beh, le monache durante il Medioevo si occupavano di cucinarlo, ed era un dessert tradizionale durante la festa di San Nicola.

Scorre tutto naturalmente! Il vino a Reims è come il rum in Martinica, ha una sua identità, il suo DNA. Di fama mondiale, questa bevanda, che quando scende in fondo alla gola delizia il palato, è consumata ovunque nella regione Champagne-Ardenne. Più precisamente, è nota per produrre due vini: il Rosé des Ricey e il "Coteaux champenois", vinificato in rosso, bianco o rosé. È difficile separarli per dirvi quale sia il migliore, vi lasciamo assaggiare e darci i vostri feedback!

Il pane di spezie di Reims è composto in parte da farina, segale e diversi tipi di miele, come ad esempio il miele di prateria e il miele di grano saraceno. Perché è così apprezzato nella regione? Beh, semplicemente perché è a Reims che i primi maestri panettieri si sono stabiliti! È una delle ricette più antiche della Champagne-Ardenne. Piccoli e grandi lo adorano, risveglia tutti i sapori di un tempo, e il suo sapore leggermente caramellato, dovuto ai grani di zucchero caramellati, gli conferisce un posto speciale nel cuore dei reammois.

Specialità della Champagne-Ardenne, la potée Champenoise ha rapidamente conquistato tutti nella città di Reims. Spesso servita in occasioni familiari o grandi eventi, è generalmente preparata con carne di maiale e patate. Tuttavia, questo piatto esiste in diverse versioni, a seconda delle regioni: può essere cucinato con carote, rapa, sedano, manzo, agnello, pollo... Ci sono così tante scelte che non ha mai lo stesso sapore!

Rosa o bianchi, sembrano delle meringhe e sono preparati con farina, albume e zucchero. Sono cucinati a forma allungata o rotonda, e fanno parte dei dessert sempre presenti all'ora del tè. Ciò che è interessante di questa ricetta, oltre ad essere estremamente facile da preparare, è che si possono variare i sapori in base alle preferenze: Siete più per il cioccolato, lamponi o vaniglia? Scegliete come meglio credete, e buona degustazione!

L'andouillette è raramente cucinata, poiché molti la considerano troppo ricca e grassa. Tuttavia, con alcune verdure, non vi sentirete in colpa a gustarla! Questa ricetta, molto famosa anche nella regione Champagne-Ardenne, è nota per il suo sapore squisito. Molti amano gustarla con un'insalata fresca accanto, o qualche fetta di pane. Leggera, questa semplice pietanza tende ad essere servita durante le cene in famiglia come antipasto. Che delizia...

Finiremo con un piatto goloso! Chi qui non ama i gratin? Perfetto per i giorni invernali, questa ricetta tende a scaldare e confortare. La carne di agnello, tenera e succosa, si sposa perfettamente con i porri croccanti e fondenti. Da fare venire l'acquolina in bocca! Il gratin di porri con agnello è un piatto succulento che ama essere gustato in famiglia dopo una lunga giornata trascorsa a visitare Reims e dintorni. Buon appetito!