Top 10 delle specialità culinarie a Mascate

Hai scelto la città di Mascate, capitale dell'Oman, per una soggiorno tra montagna e deserto? Che meravigliosa idea! Di solito, la gente si affolla nelle città di Barcellona, Venezia o anche Monaco. Mascate ha lo stesso fascino di queste destinazioni. E il suo punto forte? Oltre alla sua affascinante storia che risale all'antichità, i piatti che si possono trovare nei ristoranti e nelle strade sono letteralmente deliziosi. Qui si mangia pesce, verdure, carne e naturalmente dolci. Benvenuti a Mascate, che propone un'ampia scelta di specialità del Medio Oriente. Scopri senza ulteriori indugi la nostra classifica dei piatti e alimenti da provare...

Ecco un piatto molto comune in Arabia Saudita, che ha rapidamente conquistato i cuori e gli stomaci degli abitanti di Mascate e, più in generale, dell'Oman. Riflettendo perfettamente le tradizioni e i sapori del Medio Oriente, il kebsa è preparato con riso, carne di agnello particolarmente tenera e pollo. Viene aggiunta anche una miscela di spezie piuttosto "speciale", che conferisce al piatto un aroma e un sapore eccezionali. Considerato il piatto nazionale più consumato dell'Oman, lo troverai assolutamente ovunque nella capitale, Mascate. Il tutto è delicatamente speziato per offrirti una sensazione esplosiva in bocca.

Ciò che rende unico questo piatto è che l'agnello usato nella ricetta viene cotto direttamente al sole... E ora che ci penso, non esiste miglior forno di questa enorme stella vicina alla terra. Molto consumato a Mascate, lo shuwa offre una carne (avvolta in foglie di banano) che rivela tutti i suoi sapori: grazie a questa cottura unica. L'agnello è sia tenero che succoso, il che farà sciogliere il cuore dei nostri amici carnivori. La storia del piatto è altrettanto unica, poiché sono state le tribù beduine a trovare questa idea di cottura, che consentiva di conservare la carne più a lungo.

Originario del continente indiano, il Biryani fa parte delle specialità di Mascate. È un piatto locale, apprezzato durante i pranzi di famiglia. Viene preparato con pollo, agnello, riso e vari vegetali. Il tutto è mescolato con varie spezie (come quasi tutti i piatti), a base di zafferano e coriandolo, e anche di zenzero. Si tratta di un piatto molto apprezzato dai visitatori, che amano il modo in cui viene cotta la carne. A proposito, "biryani", in persiano, significa "grigliato". Per dirla tutta, il segreto di questo piatto saporito sta nel modo di cucinare le diverse carni utilizzate: può essere pollo, gamberi, agnello o altro.

Il dattero, frutto del palmo da dattero, è IL frutto principale del Medio Oriente. Viene utilizzato in molte ricette, sia salate che dolci. Lunghe da 4 a 6 centimetri, contengono un nocciolo e sono vendute ovunque a Mascate. Vieni a gustare i deliziosi datteri maturi appena raccolti. Inoltre, il frutto possiede numerose virtù: oltre ad essere energetico, aiuta a ridurre i rischi di colesterolo e offre una migliore digestione, senza dimenticare un'importante fonte di ferro. Con una consistenza fondente e un retrogusto di miele, lasciati trasportare in un turbine di sapori. Per tua informazione, l'Oman ha circa 8 milioni di palme da dattero.

Ecco una bevanda fredda che sarai felice di bere, soprattutto nel deserto! Rinfrescante, il lemon mint è preparato con menta abbinata al succo di limone. È LA bevanda utilizzata per contrastare il caldo, a dire il vero. Chi la beve ha come un rinnovato vigore. Questa limonata dolce, mescolata con acqua, si trova in cima ai menu dei bar, dei ristoranti e, naturalmente, nei piccoli chioschi in città. Tutti possono berla, grandi e piccini, permettendo di dissetarsi mentre si gusta una bevanda squisita, preparata con cura.

Ecco un altro piatto tipico dell'Oman, che è rapidamente diventato un classico della cucina a Mascate. Il Mishkak può essere mangiato al volo, e se dovessimo designare un alimento che rappresenta lo "street food" in Oman, sarebbe senza dubbio questo. Si tratta di spiedini di carne marinata: si trovano di pesce (un vero piacere), di agnello, di manzo e, naturalmente, di pollo. Il tutto è grigliato e marinato con spezie. Vengono quindi infilzati su bastoncini di metallo, per facilitare la degustazione. È un po' il piatto tipico delle feste locali, ognuno porta il proprio spiedino di mishkak in mano.

Originario del Pakistan e dell'Afghanistan, il kahwa viene bevuto in tutto il Medio Oriente. Se ti dicessimo che si tratta di un caffè, ci crederesti? Eppure... Il kahwa è un caffè dal sapore particolare, ma soprattutto di colore giallo, con tonalità aranciate. Per prepararlo correttamente, i chicchi di caffè vengono tostati, macinati, prima di essere mescolati con acqua di rose, un po' di cardamomo e zafferano (da cui questo colore così particolare per un caffè). L'associazione di tutti questi ingredienti dà origine a una bevanda gradevole che piacerà senza dubbio agli amanti del caffè, che saranno felici di gustarla accompagnata da un dattero.

Ecco un piatto particolarmente nutriente, che di solito si mangia a colazione, per prendere energia per la giornata. Il jareesh è fatto con grani di frumento, mescolati con vari tipi di carne come pollo o agnello. La tocco finale sono pezzetti di cipolla fritta, che aggiungono un croccante al piatto che di solito fa sempre innamorare chi lo prova. Il grano viene immerso per tutta la notte prima della preparazione e bollito con la carne. Alla fine, il tutto viene schiacciato per ottenere una sorta di porridge, che si aromatizza con cannella, cardamomo, prezzemolo e un pizzico di zucchero.

Attenzione, non si tratta di un qualsiasi tipo di pane. Lascia da parte le baguette francesi abituali, lunghe e con la mollica morbida. I pani dell'Oman, e quindi di Mascate, sono vari e si mangiano accompagnando piatti a base di carne soprattutto. Ce ne sono alcuni che sono spessi, altri di forma circolare perfetti per tartine con carne alla griglia, alcuni sono piuttosto sottili e croccanti, un po' come i biscotti... Potremmo continuare a lungo, tanto c'è da dire sui diversi pani dell'Oman. Ti lasciamo scoprire!

Concludiamo la nostra classifica con un dessert: il halwa. È fatto con miele, uova, noci, spezie, acqua di rose (una vera delizia) e alcune spezie dolci. È un dessert piuttosto "familiare". Quando il pasto è finito, viene collocato al centro della tavola, in una grande ciotola con varie cucchiai, affinché tutti possano goderne. Un piatto conviviale, da gustare con coloro che ami, mentre si ricorda la giornata piacevole trascorsa a Mascate.