Top 10 delle specialità culinarie di Praga

Cosa c'è di buono da mangiare a Praga? È la domanda che ti assilla. Bene, non preoccuparti, Navaway è qui per rispondere alle tue curiosità culinarie.

Dopo tutto, è bene informarsi sul cibo prima di viaggiare da un capo all'altro. Praga è conosciuta per avere un cibo di qualità piuttosto sano e equilibrato, in tutti i pasti. La cucina ceca è pensata per i buongustai, con ingredienti freschi, serviti in buona quantità. Influenzata dalla gastronomia germanica e balcanica, si possono trovare molti sapori diversi e vari. Pronti per assaporare?

Apparso dopo la Seconda Guerra Mondiale, questo piatto a base di formaggio fritto filante si gusta ben caldo. Accompagnato da patatine o da patate (che sono molto consumate nella Repubblica Ceca), questa ricetta è molto amata dagli abitanti di Praga, così come dai turisti di ogni parte! Di solito servito con una deliziosa salsa tartara, è un must.

Certo, non si tratta di un piatto nato a Praga. È in realtà originario dell'Ungheria, ma ha rapidamente conquistato il cuore dei praghese. E anche il loro stomaco! Di che si tratta? A base di carne di manzo tenera, sapientemente condita con un'erba digestiva chiamata "marghioana", si aggiungono gnocchi di farina arrotolati in delle palline morbide. Il Goulash è senza dubbio il piatto simbolo di tutta l'Europa centrale, e sarà facile trovarne uno in uno dei piccoli ristoranti accoglienti di Praga.

Non si dice "tutto è buono il maiale"? Bene, il Koleno, che in francese si chiama "stinco", è stato appositamente creato per confermare questa teoria! La carne di maiale è una delle basi della cucina ceca, e questo piatto è il peccato di gola di tutti gli amanti della buona cucina. Così, su un tagliere di legno troverai un grosso pezzo di stinco di maiale, arrosto, accompagnato da un po' di rafano, una pianta ricca di vitamina C (la cucina di Praga è conosciuta per essere piuttosto equilibrata) e maionese fresca. Buon appetito!

Sappi che praticamente in tutti i tuoi pasti troverai carne nel tuo piatto, e la Svíčková non fa eccezione, è il minimo che si possa dire! Questo piatto molto apprezzato durante i banchetti festivi è composto da punta di petto di manzo, a cui è stata aggiunta una delicata salsa a base di panna e carote. Si mangia insieme a fette di pane che si dispongono all'estremità della carne nel piatto, e di solito si guarnisce con panna montata, marmellata di mirtilli o di ribes. Si dice che il sapore sia spettacolare!

Questo piatto ti delizierà! Dopotutto, chi non ama la carne bianca? Nella città di Praga, l'anatra è spesso messa in risalto, e si capisce perché, è cucinata con maestria. Può essere preparata in diversi modi, quello più famoso in città è l'anatra arrosto con un mix di cumino. Accompagnata da gnocchi di patate, questi ultimi sono ricoperti di cipolle fritte e croccanti, insieme al sugo di cottura. Con una spolverata di cavolo rosso sopra, ne rimarrai conquistato, te lo garantiamo.

Fai un po' di spazio per il leggendario e molto artistico dolce proveniente da Praga! Il trdelník è ciò che il croissant è a Parigi, cioè la sua identità, un pezzo del suo DNA culinario. Questo piccolo pezzo di torta a spirale attorno a un bastone, rendendone facile la degustazione, è cotto su un grande fuoco aperto. Profumato di cannella, e con l'impasto mescolato a noci e zucchero, i praghese amano guarnirlo con dolci, cioccolato o marmellata. Vendutissimo nel cibo da strada della città, ti piacerà, ne siamo certi!

Onestamente, a Praga non esiste bevanda più popolare di questo nettare leggero e schiumoso. Meno costosa dell'acqua, la troviamo su ogni tavolo davanti a ogni piatto in Repubblica Ceca, e questo con qualsiasi tipo di cibo! Ha la capacità di abbinarsi a tutto: carni, verdure, dolci... Gli abitanti della città non giurano che su di lei. Ti consigliamo la birra Kozel, "che significa "capra": il suo sapore è molto delicato e ha un aroma leggermente burroso e maltato.

Sai che la zuppa è un piatto molto comune a Praga? La Česnečka, soprannominata "zuppa all'aglio", è preparata con patate (le vere protagoniste di questa classifica), cipolle, sedano e carote, mescolati in un brodo di carne. Un pasto molto tradizionale, è perfetto la sera, quando torni dopo una lunga giornata trascorsa a esplorare la città. Si mangia di solito con il pane, ed è particolarmente ricca di sapori.

Queste piccole frittelle di patate, anche se dal nome non ti dicono nulla, sono molto comuni nella Repubblica Ceca, sia nei menu dei ristoranti che nelle cucine degli abitanti. Simili a mini pancake, il bramborák è cucinato con farina, uova, cipolle e patate grattugiate: adorerai spruzzare questo piatto con marmellate o altri condimenti, per gustarlo come se fosse una crepe. Il migliore? Devi assolutamente provare la composta di mele, il sapore in bocca è straordinario! Chi avrebbe mai detto che le patate e le mele potessero andare così bene insieme?

Questa piccola pasticceria attira l'occhio, grazie alla sua forma rotonda e al suo ripieno colorato, che si può vedere in mezzo all'impasto. Molto dolce, molti amano mangiarla durante la merenda o come dessert, con un buon caffè, o anche con una deliziosa birra chiara! Cosa la rende interessante? È che si possono aggiungere assolutamente tutti i ripieni possibili a seconda delle proprie preferenze, siano essi salati o dolci: formaggio, frutta, carne, marmellata di fragole... Cosa preferisci?