Le 10 specialità culinarie a Palermo

Non è un segreto per nessuno, la gastronomia italiana è tra le migliori al mondo. Allo stesso tempo, nessuno potrebbe resistere a un piatto di spaghetti fondenti, a una fetta di pizza croccante con una salsa di pomodoro di cui i cuochi italiani hanno il segreto, o ancora a un dessert dolce e inebriante... Bisogna dirlo, l'Italia attira certamente per i suoi monumenti sontuosi, le sue strade gioiose, la sua storia movimentata, in particolare con Roma, il suo lato romantico che dobbiamo a Venezia... Ma dietro tutto ciò, il cibo, in generale, è una delle ragioni per cui amiamo questo paese, il cui tricolore, verde e rosso, ricorda facilmente alcuni colori che vediamo frequentemente nei piatti. Sarà un caso? È la domanda da porsi. Andiamo, vi portiamo in una delle regioni simboliche d'Italia, Palermo, per scoprire i suoi piatti cult.

Vi abbiamo parlato della pizza in precedenza, bene, lo sfincione è una sorta di pizza nata nelle cucine di Palermo, molto tempo fa. Ma attenzione, non si tratta affatto di una "copia" della pizza classica che conosciamo tutti. Lo sfincione è fatto con un impasto di pane lievitato molto morbido, il che lo rende divertente da gustare, in particolare per i bambini. Molto venduto nella street food italiana, il piatto è guarnito con formaggio e salsa di pomodoro. Per dare ancora più sapore, gli italiani amano aggiungere un tocco di olio d'oliva.

In Italia, gli arancini sono un must. Si trovano assolutamente in tutte le città, sappiatelo, e Palermo non fa eccezione. Molto facili e veloci da cucinare, si tratta in realtà di palline di riso, impanate e fritte, in tutta semplicità. Perfetti per un aperitivo! All'interno si possono trovare diversi ingredienti e piccole guarnizioni, come piselli, o ancora "ragù", una salsa tipicamente italiana a base di carne. Certamente, gli arancini sono il tipo di piatto ideale per farvi innamorare dell'Italia!

Ecco sicuramente IL piatto più classico della cucina di Palermo. Se siete amanti delle melanzane, sarete accontentati! Perché si tratta dell'ingrediente principale della caponata. Poi, si possono trovare pezzi di pomodoro, sedano, cipolle e olive verdi: è un po' come un'insalata, un piatto poco calorico, non troppo pesante per lo stomaco e piacevole da mangiare. Accompagnato da un'ottima salsa agrodolce, di cui l'Italia ha il segreto, è una vera ode ai prodotti vegetali.

Dopotutto, siamo in Italia, vi sarete già accorti che ogni regione ha il suo piatto di pasta "cult". Bene, a Palermo, si tratta delle pasta con le sardine! Il piatto di "pasta con le sarde" è uno dei piatti più squisiti che gusterete nella vostra vita (se vi piacciono le sardine, ovviamente). È sia dolce grazie alla pasta, che croccante grazie al pesce, che è un'ottima fonte di vitamina B12. Un morso, e sarete immediatamente, irrimediabilmente, innegabilmente, conquistati!

Mettiamoci un po' di zucchero, in questa lista ti tenta? In termini di dessert rappresentativi della città di Palermo, ti consigliamo vivamente di assaporare la sublime brioche col tuppo, che amiamo mangiare come dessert o a colazione! Si tratta di una piccola brioche farcita con gelato, con un piccolo cappello carino sopra. Molto dolce, è molto popolare a Palermo e in generale fa l'unanimità tra i turisti. Già vi viene l'acquolina in bocca?

Ami i prodotti di mare: crostacei, cozze, pesci, calamari, gamberi... Bene, ti garantiamo che da nessun'altra parte assaggerai un piatto a base di polpo così succulento come a Palermo! Sappi che la carne di polpo è molto apprezzata in città. Il modo più classico per prepararlo è immergerlo in una pentola di acqua bollente, e una volta che è cotto e tenero, lo si taglia a pezzi aggiungendo qualche goccia di succo di limone. Vai nei mercati, o negli stand delle località balneari!

Ancora una dolcezza, ma allo stesso tempo, non ce n'è mai abbastanza! Il Cannolo attira l'attenzione con la sua forma allungata, e lo zucchero a velo spolverato sopra, che gli conferisce l'aria di "dolce re". La sua particolarità è che è farcito con crema di ricotta, che i Romani utilizzavano già molto nei loro piatti. Profumato alla vaniglia, si aggiungono di solito gocce di cioccolato. È il tipo di dessert che ci immerge direttamente in un'epopea gastronomica italiana.

La Parmigiana è un piatto ancora a base di melanzane, ma questa volta cucinato in modo diverso rispetto alla Caponata. Si tratta infatti di un gratin di melanzane con pomodoro e formaggio: croccante sopra e morbido sotto. Il combo perfetto! Questo gioiello culinario rende letteralmente pazzi i turisti venuti a trascorrere un soggiorno a Palermo. Molti abitanti infatti dicono che in termini di piatto, nulla è migliore delle melanzane alla parmigiana: ben cotte e calde, con il dolce profumo di una salsa di pomodoro preparata con cura. Cosa chiedere di più?

Per accompagnare i vostri piatti, niente di meglio di un delizioso bicchiere di vino, vero? In Sicilia, e più precisamente nella città di Palermo, scoprirete alcuni dei vini più antichi, dal sapore antico e dall'odore allettante. Tra questi, vi consigliamo il "Marsala", che di solito viene servito con piatti a base di carne. Molto aromatico, questo liquore secco delizia le papille degli amanti del vino che adorano gustarlo.

Terminiamo questa classifica con un piatto classico di Palermo, questa volta a base di carne (carne, vi vediamo sorridere). Sotto forma di grosso hamburger, è realizzato con due fette di pane al sesamo, in cui sono stati inseriti gli organi di vitello, provenienti dalla città. Si tratta di un piatto di strada, che si vede in generale nella street food italiana. Ci piace aggiungere un po' di ricotta, per un sapore ancora più intenso. Infatti, in bocca è un'esplosione di sapori!