Top 10 delle specialità culinarie di Melbourne

Oltre ad essere un paese assolutamente magnifico con paesaggi molto variati, l'Australia ha una gastronomia di qualità. Dalla fine del XVIII secolo, la cucina australiana è influenzata dal savoir-faire britannico. I coloni inglesi hanno importato la loro cultura in quel periodo. Con una grande maggioranza degli australiani che vivono vicino alla costa, è comune trovare specialità come i frutti di mare, che sono tra l'altro rinomati a livello mondiale. Avrete l'opportunità di scoprire nuovi sapori che non troverete nel vostro paese d'origine.

Non si tratta di una specialità a sé stante, poiché tutti hanno già fatto un barbecue quando fa molto caldo, ma in Australia è diverso. Il barbecue è sacro! Se incontrate un australiano che vi propone un barbecue, non rifiutate per non offenderlo! In questo caso, si tratta di una vera e propria istituzione della gastronomia australiana, dove la convivialità è la parola d'ordine. E nel barbecue australiano, c'è posto per tutto! Che si tratti di hamburger o frutti di mare, finché si cuoce, si può cucinare.

Posso capire che la carne di kangaroo possa respingere alcune persone. Oltre ad essere l'animale nazionale, il kangaroo è molto apprezzato anche nel piatto. È una carne povera di grassi, ricca di proteine e speziata. La troverete nella maggior parte dei ristoranti. Può assumere varie forme. Che si tratti di un hamburger, di uno stufato, di salsicce o di carne essiccata, la troverete sicuramente. Essendo una specialità dell'Australia, è un'esperienza culinaria unica!

Senza dubbio la specialità più sorprendente dell'Australia. Posso assicurarvi che il kangaroo non è così insolito, in quanto rimane una carne come un'altra. Ma il vegemite rischia di provocare qualche malessere. Si tratta di una crema spalmabile di colore marrone scuro realizzata a partire da estratto di lievito. Il suo sapore è salato e leggermente amaro. È tradizione consumarlo a colazione, su una buona fetta di pane con burro. Il vegemite si trova anche in alcuni panini e può essere usato per insaporire piatti.

Dopo questo piatto piuttosto particolare, proseguiamo ora con un dolcetto. La pavlova è un dessert a base di meringa, ricoperta di panna montata e poi guarnita con frutti come fragole, ananas o mango. Ci sono dubbi sulla provenienza di questo dessert. Alcuni affermano che provenga dall'Australia, mentre altri sostengono che provenga dalla Nuova Zelanda. Non vogliamo fare da arbitro, ma vi incoraggiamo comunque a provare questa specialità, diciamo, australo-neozelandese!

Se siete già stati in un paese di lingua inglese, sicuramente avrete avuto modo di assaporare queste famose torte di carne. Si trovano sia nei ristoranti che nello street food. La torta di carne per eccellenza è composta da carne macinata, purè di patate e una salsa piccante. Questo piatto è così popolare in Australia che è stato considerato dall'ex Primo Ministro del New South Wales (stato australiano con Sydney come capitale) come il "piatto nazionale dell'Australia".

Da più di un secolo, il lamington rende felici tutti i golosi australiani. Si tratta di semplici piccole paste, che, una volta cotte, vengono tagliate a metà prima di essere ricoperte di cioccolato fondente e spolverate di cocco grattugiato. Per assimilarsi perfettamente alla cultura australiana, vi consiglio di gustarle con un caffè. Le troverete in diversi caffè.

Il barramundi è un pesce molto popolare in Australia e consumato da secoli. È molto apprezzato per la sua carne bianca tenera e ricca di proteine. È tradizione servirlo condito con succo di limone, spezie e verdure. Tuttavia, gli australiani sono molto creativi e lo si può trovare frequentemente fritto o addirittura grigliato al barbecue.

Conoscete bene questo piatto che ci proviene dall'altra parte della Manica, dai nostri vicini inglesi. Questo piatto è stato importato dai coloni inglesi in Australia. I locali lo hanno adottato e sono stati conquistati da questa pietanza molto generosa. L'hanno anche trasformato in una specialità a sé stante, tanto è apprezzata. Si tratta di un filetto di merluzzo fritto, servito con una buona porzione di patatine. Alcuni adorano aggiungere una spruzzata di aceto sul pesce.

Gli australiani sono grandi consumatori di birra. Il bel tempo, unito al barbecue, sicuramente invita molti a bere una birra. Melbourne ha diverse birrerie locali, ognuna con la propria specialità. La Colonial Brewing Co è conosciuta come una delle birrerie più antiche d'Australia. La maggior parte dei bar offre birre di questo marchio.

I biscotti Anzac sono un simbolo della gastronomia dolciaria australiana. Oltre ad essere deliziosi, il loro nome non è casuale. Il termine "anzac" si traduce come "corpo d'armata australiano e neozelandese" che ha combattuto durante la Prima Guerra Mondiale. Il biscotto è fatto con fiocchi d'avena, melassa e cocco. Assomiglia a un piccolo cookie e si può gustare in qualsiasi momento.