Top 10 delle specialità culinarie a Bratislava

Bratislava, capitale della Slovacchia. Se ti chiedi che tipo di piatti questo paese ha da offrire, sappi che la cucina qui è particolarmente ricca. Infatti, ci sono tutti i tipi di alimenti: carni; verdure; pesce; pasta... Le specialità riflettono in realtà le diverse influenze dei paesi vicini, come la Germania e l'Ungheria. Così, in un solo boccone, puoi intraprendere un vero viaggio culinario. La cucina slovacca è definita "ricca" e "colorata". Con piatti antichi, le cui ricette vengono tramandate di generazione in generazione. Per la grande gioia di tutti! In questo articolo, scopri alcuni dei piatti nazionali da non perdere se fai una sosta nella capitale.

Prima di tutto, sappi che in Slovacchia, e più precisamente a Bratislava, le zuppe fanno parte integrante dei pasti. Così, non è raro che se vai in un ristorante in città, ti ritrovi in cima alla lista la "kapustnica", che non è altro che LA zuppa star della cucina slovacca. Ci sono salsicce affumicate con crauti mescolati al paprika. Ci piace anche aggiungere pezzi di stinco di maiale con funghi, o addirittura pezzi di prugne... Yes, hai letto bene. Il gusto è squisito. Accompagnato da alcune fette di pane e il gioco è fatto!

Dopo la zuppa nazionale, è ora di presentarti il piatto nazionale: il bryndzové halušky. Un termine difficile da pronunciare certo, ma facile da mangiare visto che delizia le papille! Immagini cosa sono gli gnocchi? Ebbene, si tratta quasi dello stesso concetto. Patate d'acqua fatte con formaggio di pecora chiamato "Bryndza", mescolate a pancetta ben rosolata o anche a salsicce affumicate. Una volta, era il piatto preferito della nobiltà. Facile da cucinare, piace generalmente a tutti.

Dietro le sue tradizioni ancestrali, la Slovacchia ha sviluppato un grande patrimonio vinicolo. Tanto che i frutti raccolti a mano e distillati artigianalmente sono considerati i migliori liquori che avrai mai l'occasione di assaporare. Cosa ti consigliamo? Il "Juniperus" fa spesso l'unanimità tra i turisti. Va detto che la fermentazione delle bacche di ginepro utilizzate per la preparazione è particolarmente deliziosa in bocca. Questa bevanda una volta veniva servita alla corte del mitico imperatore d'Austria Ungheria, secondo alcuni esperti, avrebbe molte virtù.

Sai cosa si abbina perfettamente con il tuo bicchiere di Juniperus? Una generosa fetta di Bábovka, un dolce tradizionale ceco molto diffuso in Slovacchia e nella sua capitale. La versione più comune è quella simile a un ciambellone, il mix tra vaniglia e cioccolato è assolutamente divino. La pasta dolce fa danzare delicatamente la nostra lingua, per poi far tremare tutto il nostro corpo. Si tratta di un piatto raffinato, a cui è difficile resistere! Alcuni amano aggiungere all'impasto uvetta imbevuta di rum o anche mandorle. Mmm!

Ecco un alimento di cui sicuramente ti innamorerai, tanto è semplice e delizioso. Lo Zemiaková Packa non è altro che una frittella di patate fatta con pezzi di patate grattugiate che vengono fritte in padella. Se di solito si gustano da sole, i più golosi amano aggiungere una varietà di condimenti: cipolle, uova, un po' di paprika o pezzi di carne. Un vero festival di sapori! Dolce e croccante allo stesso tempo, questa piccola delizia estremamente facile da cucinare piace a grandi e piccini.

Ci sono degli appassionati di prodotti lattiero-caseari tra i nostri lettori? Ami il formaggio? Benissimo, anche noi. È incredibile quante affinità possiamo avere. Se durante il pomeriggio hai una piccola fame, affetta una deliziosa fetta di pane su cui hai delicatamente posato un pezzo di formaggio. Non cercare oltre e opta per l'oštiepok. È chiaro che non potrai resistere a questa piccola nuvola soffice e fondente sotto la lingua. Questo formaggio tradizionale, cucinato con latte di pecora affumicato, è molto diffuso in tutta la Slovacchia. Lo assaggerai prima o poi, e non ne rimarrai deluso!

Il Guláš, o più comunemente chiamato "goulash", è una zuppa a base di carne di manzo. Una volta, la leggenda narra che fosse un piatto proveniente da una famiglia di contadini. Poi, è entrato nella gastronomia borghese, diventando uno dei piatti più diffusi in tutto il paese. Cosa ci piace del goulash? È il delizioso mix tra carne, verdure, funghi e spezie. Un colore piacevole da vedere, un odore invitante che deve parte della sua bontà ai mix di spezie e alla carne, un gusto esplosivo in bocca. Cosa si può chiedere di meglio?

La gastronomia slovacca è frutto di diverse influenze. È per questo che non è sorprendente trovare in questa lista un piatto uscito direttamente dalla cucina boema e austriaca. I Mohnnudeln, che possono essere tradotti come "gnocchi di papavero" in tedesco, sono serviti con burro fuso e semi di papavero macinati che conferiscono al piatto il colore nero. Molto intrigante, vero? Un vero piacere per le papille gustative, è generalmente gustato come piatto principale. Tuttavia, alcuni lo conservano fino a servirlo come dessert! È una specialità piuttosto facile da preparare a casa, i bambini adorano aiutare a macinare il papavero.

Se mai ti trovi a passeggiare per le strade di Bratislava, concediti una piccola pausa al tavolo di un affascinante caffè. Lì, lasciati tentare da una deliziosa birra tradizionale di cui i bratislaviani hanno il segreto. Hai l'imbarazzo della scelta: "Steiger", "Topvar" o anche Corgoň... Ce n'è per tutti i gusti! Si trovano dolci miscele di pere, prugne, ma anche liquori a base di piante di montagna. L'alcol è ben integrato nelle abitudini culinarie del paese, lo troviamo spesso a pranzo o cena sui tavoli da pranzo. Lontano da voler ubriacarsi, lo scopo è prima di tutto assaporare lentamente un piatto raffinato preparato con cura.

Concludiamo la nostra piccola lista appetitosa con una dolcezza. Scopri il Pirohy, una sorta di raviolo tradizionale farcito di marmellata (molto spesso di mirtillo), e talvolta anche di formaggio di pecora. Tuttavia, sebbene si tratti di un dessert assolutamente squisito, il pirohy può anche essere un piatto interessante da gustare. Può essere abbinato a vari tipi di contorni. Il migliore è quello con pezzi di patate mescolati a pancetta affumicata. Allora, conquistato?