Top 10 de las especialidades culinarias de Luxemburgo

¡Mmm! Ya oímos a tu estómago rugir de hambre, preguntándose qué puede llevarse a la boca durante su estancia.

Quizás te preguntas qué ofrece la cocina luxemburguesa: los platos son bastante simples, pero abundantes, la mayoría proviene de la intensa actividad agrícola de la región. Sin embargo, también existe una mezcla cultural de países vecinos, por lo que no es raro disfrutar de una comida cuyos sabores nos recuerdan la cocina europea, belga o incluso alemana. En parte compuesta de bebidas de calidad y carnes tiernas, aquí tienes los platos esenciales que debes recordar si visitas Luxemburgo. ¿Listo para dejar espacio a tu apetito?

Si su pronunciación puede resultar difícil, degustar esta sopa casera no es nada complicado, ¡ya que es deliciosa! Significando "sopa de judías", la "Bouneschlupp" es un plato caliente y reconfortante que se disfruta preferiblemente en invierno cuando el clima es duro. Tiene la facultad de revitalizar el cuerpo y aportar una buena dosis de vitaminas. ¿Su composición? Las famosas judías, por supuesto, patatas, panceta, algunos trozos de zanahorias, puerro y cebolla para acompañar todo. Cocinada en una gran olla, esta sopa junto a unas rebanadas de pan hará las delicias de tu estómago.

El "Kuddelfleck" o "doble grasa" si lo queremos llamar al estilo luxemburgués, es considerado por muchos como el plato nacional del Gran Ducado. Detrás de su aspecto crujiente, se esconde carne de res que ha sido cocinada y frita en aceite o grasa para el deleite de tus papilas. ¿La base utilizada? Son las tripas o los órganos que componen el estómago de la res los que se utilizan para la preparación de este plato. A los luxemburgueses les gusta rociarlo con salsa de tomate antes de degustarlo, lo que realza el sabor tierno de la carne.

¿Qué obtenemos al mezclar en carne de cerdo picada los pulmones, los despojos, la lengua y los riñones? ¡La legendaria salchicha luxemburguesa conocida como morcilla! Sazonada con sal, pimienta y otros condimentos tradicionales, a los cocineros les gusta añadir lo que se llama "Bounekräiichen", una variedad típica de la región que aporta un sabor particular que no sabría describirte. Lo que sí sabemos es que el traïpen es muy apreciado por los restauradores de Luxemburgo.

¡Sin duda! Solo en Luxemburgo podrás disfrutar de un plato como este. El "Fierkelsjelli" tiene una particularidad que le es propia, que consiste en servir cerdo congelado (¡sí, has leído bien!). Con un huevo y unas rodajas de tomate, esta comida proviene directamente de la cultura agrícola de Luxemburgo. Es muy apreciada por los habitantes de la ciudad, que disfrutan comerla con pan fresco y una buena copa de vino, del cual Luxemburgo guarda secretos.

No solo se consume carne en el país. El pescado también se celebra, para alegría de los pesco-vegetarianos. Estos pequeños peces, pescados en el Mosela, son fritos en aceite hirviendo y, por tanto, son especialmente crujientes. Con una ensalada bien fresca y crujiente al lado, es un plato que también puede disfrutarse como entrante. Una sola precaución: ¡cuidado con las espinas!

Es un imprescindible, un gran clásico de la cocina luxemburguesa. Según tus preferencias, puedes degustarlo a base de carne de ternera (para algunos, la mejor versión), de salmón o de res. Con una corteza dorada y un aroma bastante apetitoso, es el tipo de entrante que gusta servir en grandes ocasiones y durante las fiestas.

Lo salado es agradable de comer durante las comidas, pero ¿qué ocurre con lo dulce para los postres? Si hay un plato dulce que, cuando se susurra al oído de los luxemburgueses, les hace estremecer, es la tarta "Questschentaart". Se cocina a base de ciruelas conocidas como quetsches, que tienen un ligero sabor ácido y que solo se pueden cosechar durante el mes de agosto. A simple vista, este postre merece su lugar en un museo tanto se asemeja a una obra de arte, con sus trozos de ciruela finamente dispuestos uno tras otro.

Sabemos que la esperabas con ansias. Luxemburgo es conocido, al igual que Alemania, por formar parte de los países con las mejores variedades de cervezas del mundo. Pero, ¿cuál deberías probar primero? Te recomendamos las marcas "Bofferding" y "Battin". El néctar dorado y cremoso que fluirá por tu garganta, con la habitual espuma blanca divina, te hará desear quedarte en Luxemburgo para siempre. ¡Disfrútalo con moderación!

Para muchos, es un plato delicioso y convivial. Después de un día visitando los alrededores del país, te alegrarás de reunirte con tu familia a la mesa para disfrutar de este trozo de cerdo ahumado con habas de campo. Con algunas cebollas picadas, panceta y patatas, este plato se sirve bien caliente. Mientras lo degustas, tus papilas serán levemente acariciadas por las hojas de laurel, el clavo, la mejorana y, por último... las habas.

Este postre es bastante conocido en todo el mundo y tiene sus raíces en Alemania. Posteriormente, también se instauró en Luxemburgo y en Bélgica. Después de todo, ¿a quién no le gustan las pasas envueltas en una masa de pastel de harina, leche y huevos cubiertos con azúcar glas? Aunque se pueden consumir en cualquier época del año, es en Navidad cuando más se destaca. ¡Acompañado de una buena copa de vino, el combo es perfecto!