Top 10 de las especialidades culinarias de Buenos Aires

Cuando se menciona Buenos Aires, se piensa sobre todo en sus bailarines de tango y sus barrios coloridos. Pero la ciudad también es conocida por la riqueza de su gastronomía influenciada por las culturas mediterráneas. A lo largo del siglo XIX, millones de inmigrantes, la mayoría provenientes de Italia y España, llegaron a Argentina. Trajeron consigo muchos de sus saberes. Hoy en día, estos forman parte integral de la cultura culinaria del país. Habrás comprendido, la cocina de Buenos Aires es muy cosmopolita y sabrá satisfacer a numerosos estómagos. Para guiarte en tu escapada culinaria, aquí tienes una lista de lo imprescindible.

¿Qué comer en Buenos Aires? Nuestra selección de 10 especialidades

Empanadas, gnocchis, milanesa... Las especialidades saladas no faltan en Buenos Aires. Sin embargo, los porteños también son aficionados a los dulces. La imprescindible dulce de leche está prácticamente en todos los platos dulces, ¡y ha cruzado fronteras ya que también la podemos encontrar en nuestros platos! Así que ten cuidado con el dolor de estómago, ¡tu estómago estará bien servido!

El mate es en Buenos Aires lo que la barra de pan es en París, en otras palabras, algo imprescindible. Se presenta en forma de un recipiente abombado lleno de una infusión de hojas de yerba mate, en el que se inserta una bombilla de metal. Raros son los argentinos que se mueven sin su mate. Es una bebida amigable que se comparte, lo que casi ayuda a olvidar su sabor tan particular.

Argentina es famosa por su carne, ¡y se entiende por qué! El asado es una barbacoa; puedes cocinar diferentes tipos de carne como vaca, pollo o cerdo. Enraizado en las costumbres, esta especialidad representa un verdadero momento de convivencia, en familia o con amigos. Por tradición, ¡no olvides aplaudir al asador, el maestro del asado, en el momento de la degustación!

Estas pequeñas galletas se presentan en forma de dos discos separados por dulce de leche, el famoso dulce de leche. Existen varias versiones, con chocolate, azúcar glas, o incluso con coco. Podrás encontrarlas en los 'kioskos', pequeños comercios de esquina, o en las panaderías.

En Buenos Aires, las empanadas son parte integral de la gastronomía. Esta especialidad en forma de pastelito ofrece un momento de confort para pequeños y grandes en cualquier momento del día. Podrás degustarlas rellenas de carne, queso, vegetales... tú decides. ¡Los más valientes incluso podrán intentar hacerlas ellos mismos!

El choripán es típico de Buenos Aires. Su origen se remonta al siglo XIX, época en la que los gauchos locales tomaban un refrigerio rápido antes de volver al trabajo. Hoy en día, este sándwich de chorizo se ha popularizado y se ha convertido en un snack imprescindible para los argentinos, sobre todo durante los partidos de fútbol.

La milanesa tiene sus orígenes en el pasado colonial de Argentina, y más precisamente en la influencia italiana. La gastronomía italiana fue adoptada inmediatamente por los porteños, quienes la adaptaron a su manera. Se trata, por tanto, de una versión de la escalopa milanesa. Y si eres vegetariano, también podrás degustar la milanesa de soja o de berenjena, igual de sabrosa.

¡Es imposible pasar una noche en Buenos Aires sin haber probado el famoso Fernet! Este licor originario de Italia está hecho a base de hierbas, se mezcla con cola y hielo. Tradicionalmente utilizado contra los dolores de estómago, su sabor a medicamento puede sorprenderte.

En Buenos Aires, los helados son una verdadera institución. No importa la temporada, en verano como en invierno, se forman largas colas frente a las mejores heladerías de la ciudad. Hay sabores únicos y especiales que te esperan, como el dulce de leche, o el sambayón, hecho a base de vino dulce, azúcar y yemas de huevo.

A primera vista, esta especialidad tiene la forma de un croissant, ¡pero su sabor es muy diferente! Existen dos variantes populares: las medialunas de manteca que son más dulces, y las medialunas de grasa que son saladas y secas. Podrás degustarlas con queso, jamón o salchichas.

¿Deseas reponer energía y darte un capricho? No dudes en probar la pasta Frola. Elaborada en base a masa, está cubierta de mermelada de membrillo, de dulce de batata o de dulce de leche. Sin importar su versión, sigue siendo un verdadero deleite que hará vibrar tus papilas.