Top 10 de las especialidades culinarias en Helsinki

Cuando se habla de cocina, tendemos a elogiar las gastronomías francesa, italiana, mexicana... Pero, ¿qué hay de las especialidades finlandesas? Pues bien, sepa que sus platos se inspiran sobre todo en la cocina sueca, pero también en la rusa. Además, la mayoría de los finlandeses aprecian especialmente las verduras, que ocupan un lugar destacado en cada comida del mediodía y de la noche. Si planea viajar a Helsinki, ¡aquí tiene una pequeña lista de los mejores manjares que encontrará allí!

Nos resulta imposible hablar de la cocina finlandesa sin mencionar en primer lugar las deliciosas "Karlajan Piirakka"! Son pequeñas tartaletas hechas de centeno, que han sido rellenadas con arroz, o con zanahorias y patatas. Saladas, las primeras tartas vieron la luz en las cocinas de la región de Carelia. Posteriormente, se propagaron rápidamente por toda Finlandia, hasta llegar a la capital. Imprescindibles, ¡son verdaderas estrellas del país!

¡Atención amigos, esta pequeña pastelería inspirada en la cocina sueca podría romperles el corazón de lo deliciosa que es! Estos pasteles redondos, no más grandes que la palma de la mano, son en realidad panes de canela y cardamomo cubiertos de azúcar perlado. Si viaja a Finlandia, es posible que encuentre versiones más grandes: son idolatrados por los niños y devorados con gusto por los mayores. Muy fáciles de cocinar, ¡los encontrará en todas partes: pequeños puestos, grandes superficies, restaurantes...!

Si se pregunta cuál es el alimento básico de los finlandeses, el que está presente en cada mesa mañana, mediodía y noche: sin duda, se trata del delicioso pan llamado "Ruisleipä", un pan de centeno. Bastante denso y contundente, puede acompañar cualquier tipo de plato y guarnición: se puede comer dulce con mermelada o chocolate; pero también salado con queso y carne. De hecho, algunos disfrutan comerlo en sopa. ¡Un manjar!

Se suele decir que el salmón es el "rey de los peces". Bien, lo que es seguro es que se trata del rey de la famosa sopa finlandesa de salmón. Junto con algunas rebanadas de Ruisleipä mencionadas anteriormente, este es uno de los mejores platos cremosos que tendrá la oportunidad de probar en su vida. Es un caldo blanco, embriagador y muy cremoso en el que se han añadido trozos de cebolla, patatas, salmón por supuesto, y un ligero puñado de eneldo. ¡Mmm!

Hemos hablado de pan, un poco más arriba. ¿Qué combina perfectamente con él? ¿Un manjar blanco, cremoso, cuya fina corteza se aplasta bajo tus dientes? ¡Sí, el queso! Y atención, les presentamos algo contundente: el "leipäjuusto", apodado "queso que chirría", es tan divertido como delicioso de comer. Es el producto lácteo estrella en Helsinki. Producido con leche de vaca cuajada que se ha horneado, tiene la reputación de ser muy suave. Reconocible por sus pequeñas manchas negras y blancas debido a la cocción, es un manjar que a todo el mundo le encanta.

Si tiene la oportunidad de pasear por los majestuosos bosques de Finlandia, mantenga bien los ojos abiertos y esté atento. Un tesoro no más pesado que un bolígrafo se esconde allí: las bayas jugosas y frescas. Verdadero tesoro de los bosques del país, generalmente se recogen en abundancia. Estas pequeñas delicias dulces, naturales, cuyo jugo revitaliza nuestros vasos sanguíneos, son verdaderas perlas de felicidad para quienes las comen. En mermelada, es uno de los manjares más exquisitos que tendrá la oportunidad de saborear en la capital.

No se engañe, en Finlandia no solo se come carne: los habitantes de toda la región también disfrutan de deliciosos filetes cocidos a la perfección con algunas verduras como acompañamiento o puré de patatas. ¿El plato estrella? ¡La carne de reno! Es un manjar particularmente magro y con un bajo porcentaje de grasa. Muchos la describen como "una carne exquisita, que permanece grabada en tu memoria durante mucho tiempo". ¿Se quedará también en la suya?

Se les ha hablado del salmón un poco más arriba en esta lista. Sepa que Finlandia es uno de los países consumidores de pescado: atún; sardinas; huevas de lota; arenque marinado de la Báltico; filete de perca...Carnes blancas, en su mayoría ricas en Omega-3, que contienen muchas vitaminas y nutrientes. ¿No es hermosa la vida? Estos productos frescos comprados en el mercado por los restaurantes a los pescadores siempre son un éxito entre los visitantes.

Este es un plato único, que combina carne blanca y carne roja, en una feliz mezcla de corteza de centeno, que se ha cocinado en papel de aluminio. Original, ¿verdad? La carne en cuestión es en realidad el suculento pez coregono salado, con una bella loncha de cerdo graso. El "Kalakukko", que se puede traducir como "gallo de pescado", es una especie de tarta única, que a primera vista se asemeja a un sándwich. Desde el primer bocado, se verá envuelto en un torrente de sabores, de modo que este plato formará parte de sus más bellos descubrimientos en Helsinki.

Finalicemos esta lista con un toque, sin duda, tradicional, pero también ligeramente afrutado. En Finlandia, y sobre todo en Helsinki, la bebida estrella no es otra que la Kotikalja: una cerveza hecha a base de deliciosas bayas fermentadas que se sirve mucho en las posadas para dar valor a los viajeros. Más barata que el vino, acompaña casi todas las comidas de los finlandeses. Es una bebida rica en sabores, que en boca proporciona una explosión de sabores a las papilas gustativas.