Top 10 de las especialidades culinarias de Río de Janeiro

La rica cultura de Río de Janeiro se explora a través de sus sabores locales. En el programa, descubrirás hábitos alimentarios sorprendentes, un profundo amor por la comida callejera y platos para compartir.

Río despertará tus sentidos y tu paladar de la mejor manera posible. También será la ocasión para detectar las influencias culinarias provenientes de todo el mundo. La gastronomía brasileña debe su carácter único a diversas oleadas de inmigración de África, Europa y Asia. Esta sabia mezcla cultural ha dado origen a los platos más emblemáticos de Brasil, y de Río de Janeiro.

Los platos típicos de la ciudad te permitirán degustar sabores puros y desconocidos de nuestro territorio. Al igual que la yuca, frutas exóticas o nuevas especias explosivas en boca. Estos sabores inusuales son la esencia misma de los platos sustanciosos y deliciosos que degustarás durante tu viaje a Río de Janeiro... Entonces, ¿qué más se puede decir, sino: ¡a tus platos, camaradas!

La gastronomía de Río de Janeiro es un concentrado de ingredientes simples: verduras exóticas, carnes y pescados recién pescados. La ciudad también ofrece una amplia selección de dulces, que van desde las frutas exóticas divinamente dulces hasta delicias cada vez más achocolatadas. Para saber más, descubre nuestra selección de platos llenos de color que debes probar sin esperar en Río.

El olor tentador de estas empanadas en miniatura te hará querer picar algo. Las empadas tienen su origen en la gastronomía portuguesa y hoy en día son muy populares en todos los países. En Río de Janeiro, más que en ningún otro lugar, ¡los locales y los turistas las aman! Las empanadas están tradicionalmente rellenas de una mezcla tierna de carne o camarones. Para el resto, el cocinero añadirá verduras y especias según su antojo. Las empadas se disfrutan bien calientes, entre dos paseos para calmar los pequeños antojos.

¡Estas fritas brasileñas podrían conquistar a más de un amante de lo salado! La yuca es un elemento fundamental de la cocina brasileña. Tanto consumida como comida callejera como en platos gourmet, la yuca está presente en todas las mesas. Al igual que la patata, todo sucede a nivel de la raíz. Este producto ofrece una gran versatilidad de preparación y su popularidad no deja de crecer ya que no contiene gluten. En Río, a menudo tendrás la oportunidad de disfrutarla en forma de fritas, como guarnición para tu plato. Simple y eficaz, incluso para disfrutar en la playa.

Aquí tienes un aperitivo emblemático de la cocina portuguesa. Desde Lisboa a Río, pasando por Cabo Verde, el pastel está en todos lados. Se trata de pequeños empanadillas crujientes, rellenas de pescado - bacalao, atún o sardinas entre otros - o carne. En versión comida callejera en Río, el relleno se adereza con corazones de palma, tomate y, en ocasiones, queso. Te enamorarás rápidamente de esta delicia salada, disponible en todas las esquinas.

Descubre los beneficios de la yuca a través de esta especialidad presentada en versiones saladas y dulces. La tapioca tiene como base una crepe gruesa de fécula de yuca, rellena de diversos ingredientes. En su versión dulce, la tapioca se cubre de chocolate, coco y frutas frescas. En su versión salada, puede ser aderezada con carne desmenuzada o, ocasionalmente, con verduras y queso.

Aquí tenemos un pilar de la cocina popular portuguesa, profundamente arraigada en los hábitos alimentarios de los brasileños. Un viaje a Río de Janeiro será la ocasión perfecta para probarla de la manera más típica. Esta especialidad combina trozos de cerdo menos nobles - orejas, cola, patas... - cocidos a fuego lento y luego guisados con una buena cantidad de frijoles negros, arroz y verduras. Tradicionalmente, no hay una comida dedicada a la feijoada. Siendo de origen (muy) popular, los hogares modestos solían prepararla en grandes cantidades y comerla desde el desayuno hasta la cena. Hoy en día, algunas cantinas han nobelizado el contenido de la olla para atraer a más gourmets. En particular, añadiendo salchichas en rodajas y otros trozos de carne más apreciados.

Para todos los amantes de la carne asada, esta es la especialidad que no te puedes perder en Río. El churrasco es una brocheta XXL de carne asada, servida en restaurantes tradicionales. ¡Esta especialidad encarna la barbacoa al estilo brasileño! A menudo se sirve a voluntad - sí, de verdad - te sorprenderá el desfile de camareros que abastecen a los clientes continuamente.

Disfruta de este plato completo compuesto de jamón asado fresco en rodajas, acompañado de farofa. Este último se prepara con sémola de yuca frita mezclada con carne, frijoles y huevos. El pernil asado y farofa es el plato ideal para comer cuando tienes un día ajetreado por delante. ¡A tener en cuenta para los mochileros!

¡Aquí tienes un plato familiar típico de Río! Para describir esta especialidad popular, se trata de un gallo asado, deliciosamente cocido con vino blanco y aceite de palma. Este plato para compartir es la ocasión perfecta para reunirte en torno a una cálida mesa y descubrir las tradiciones culinarias dominicanas de los cariocas.

¿Antojo de una dulzura tierna e infinitamente chocolatada? Los brigadeiros son unos dulces esenciales en Río. Tienen la forma de pequeñas bolitas de chocolate, mantequilla y leche condensada. ¡Un poco como trufas al fin y al cabo! Para la anécdota, estas delicias rinden homenaje al Brigadier Eduardo Gomes, un candidato a la presidencia en los años 40.

A los cariocas les gusta la comida caliente y reconfortante. A través de Brasil y en los cafés de Río en particular, el chocolate caliente es una bebida muy apreciada. La particularidad del chocolate caliente carioca es que contiene un café fuerte. A veces, la bebida también tiene una agradable nota de vainilla. ¡Sumérgete en ella, te encantará seguro!