Top 10 de las especialidades culinarias de Montreal

Viajar a Montreal te hará saltar a la gastronomía norteamericana. Si bien la herencia francesa es claramente identificable en toda la provincia de Quebec, esta se ha forjado una identidad propia.

Montreal será la ocasión de hincarle el diente a este patrimonio culinario. Las sorpresas serán ricas, sorprendentes y vendrán de cada continente. A lo largo de los siglos, la inmigración ha moldeado admirablemente los hábitos alimenticios de Quebec. Por esta razón, hoy en día, algunas de las mejores cosas para comer en Montreal te darán nuevas ganas de viajar.

No olvides que Montreal también es sinónimo de comida callejera. Devorarás sándwiches más sabrosos que nunca y carnes cocinadas de muchas maneras distintas. Aunque los montrealenses son grandes amantes de las carnes, se observa cada vez más la apertura de comedores veganos y vegetarianos. ¡Buena noticia para los gourmets en busca de alternativas vegetales!

Los viajeros tienden a sacar conclusiones precipitadas sobre la gastronomía quebequesa. Aclaremos la situación: no, los locales no viven solo de amor, poutine y jarabe de arce. Sin embargo, hay que reconocer que no hay humo sin fuego. Estas dos especialidades tienen un lugar central en la gastronomía local. No es razón suficiente para reducirla a eso. Para tenerlo claro y no perderte los mejores platos de Montreal, ¡ataca nuestra selección sin esperar!

Aquí hay una buena oportunidad para degustar la gastronomía típica de Montreal. El brunch canadiense es la reunión dominical para juntarse con seres queridos alrededor de una mesa llena de delicias. Inspirado en el brunch inglés, el brunch canadiense se compone de salchichas, tocino, frijoles, huevos y pan tostado. Para suavizar la carne y los condimentos salados, también encontrarás frutas frescas y uno o dos postres. Entre ellos, ¡unos gofres, unos pancakes con jarabe de arce o una porción de tarta serán más que adecuados! Con una mesa así, cerrarás el fin de semana con broche de oro.

¡En Montreal, se puede reír de todo, pero no de un bagel! Así lo dicen las fábricas institucionales de la ciudad, reconocidas por su calidad de producto excepcional y sus deliciosas variedades. En cuanto a su preparación, los bagels son moldeados a mano para una buena realización de su 'agujero' central. Una vez que la masa está moldeada, los bagels se escaldan en agua con miel antes de ser horneados. Si son absolutamente deliciosos al natural, te los recomendamos en sándwich para una comida más completa. ¿Por qué no con queso crema y salmón con verduras?

¡Aquí está el plato emblemático de Canadá por excelencia! Montreal es definitivamente el destino ideal para probarlo. Esta especialidad quebequesa consiste en un plato de papas fritas cubiertas con una gruesa capa de salsa marrón. Esta se elabora a base de caldo de pollo y de res. Como si esto no fuera suficiente, se espolvorea todo con queso. Una buena poutine al final del día te satisfará perfectamente para sumergirte en un sueño profundo.

Para satisfacer un antojo de carne, el sándwich de carne ahumada es justo lo que necesitas. ¡Ver el pan de centeno generosamente lleno de rodajas de carne rápidamente te abrirá el apetito! Según tus gustos, podrás elegir entre res, cerdo, pavo o cordero. Durante el proceso de preparación, la carne se seca en una salmuera salada, luego se frota con especias y condimentos. Ajo, cilantro y pimienta son muy adecuados. La cocción lenta y aromática del ahumado preserva la intensidad de la carne mientras le da una textura firme y jugosa. Este sándwich será el almuerzo perfecto para llevar.

Tu exploración culinaria te llevará a una misma conclusión: ¡la influencia neoyorquina es palpable en Montreal! Al menos, en términos de sabor, no hay duda de ello. Ahora lo sabes, los locales son aficionados al pan suave y a la charcutería. Es natural que hayan hecho del hot dog una de sus especialidades culinarias. De este modo, los puestos de comida rápida abundan en Montreal. Desde la comida callejera hasta versiones de alta gama, cada uno ofrece su propia versión.

Ningún adorable roedor será dañado en la preparación de esta delicia: ¡prometido! Esta toma la forma de una masa estirada en forma de cola de castor, de ahí su inusual nombre. La masa se fríe y luego se unta con diferentes condimentos. Dependiendo de tus antojos del momento, opta por frutas frescas, chocolate, canela o azúcar, simplemente. En Montreal, algunos lugares de dulces están completamente dedicados a esta golosina... ¡A probar sin falta, por supuesto!

Enriquecidas por varias oleadas de inmigración, provenientes de Francia y el Caribe en particular, las especialidades culinarias de Montreal son ahora un reflejo perfecto de los sabores del mundo. Uno de los platos favoritos de esta mezcla cultural es el roti. No te engañes, se trata de un pan plano, preparado de manera muy simple y servido para acompañar varios currys o guisos. Esta torta se utiliza para mojar en platos calientes a base de camarones, pollo o cabra. Para probarlo, dirígete a la mayoría de los restaurantes antillanos.

¡No probarás mejor piruleta en Montreal! Esta golosina reconfortará a los golosos durante un día frío. Su nombre hace referencia al método de preparación de las piruletas. El jarabe de arce aún caliente se vierte sobre palitos en la nieve. La piruleta está lista para degustar cuando el jarabe se enfría y se vuelve blando. Las degustarás en las típicas cabañas de azúcar que rodean Montreal.

Aquí tienes un postre delicioso, simple y efectivo. Su nombre te dará una pista sobre sus orígenes populares. Se trata de un pastel antiguo empapado en jarabe de arce. Para la degustación, este pastel, que es muy suave, se servirá a temperatura ambiente, acompañado de helado y un chorrito adicional de jarabe de arce.

¡Visitar Montreal sin probar el jarabe de arce es un sacrilegio! El jarabe de arce es el oro líquido de Quebec, así como un componente básico de la alimentación montrealense. De hecho, la región produce más del 80 % de la producción mundial de jarabe de arce. El jarabe, maravillosamente aromatizado, se prepara a partir de savia de arce. El inconfundible aroma es muy apreciado en innumerables especialidades locales. En repostería, en platos salados o simplemente para endulzar un café... No podrás pasarlo por alto.