Top 10 de especialidades culinarias en Mascate

¿Has elegido la ciudad de Mascate, la capital de Omán, para una estancia entre montañas y desierto? ¡Qué idea tan maravillosa! Normalmente, la gente se agolpa en ciudades como Barcelona, Venecia o incluso Mónaco. Mascate tiene tanto encanto como estas. ¿Su pequeña ventaja? Aparte de su fascinante historia que se remonta a la antigüedad, los platos que encontrarás en los restaurantes y en las calles son literalmente de chuparse los dedos. Se come pescado, verduras, carne y, por supuesto, dulces. Bienvenido a Mascate, que ofrece una gran variedad de especialidades del Medio Oriente. Descubre sin más dilación nuestro ranking de platos y alimentos por descubrir...

Aquí tienes un plato muy consumido en Arabia Saudita, que rápidamente ha conquistado el corazón y el estómago de los habitantes de Mascate, y más generalmente de Omán. Reflejando perfectamente las tradiciones y los sabores del Medio Oriente, el kebsa se elabora con arroz, carne de cordero especialmente tierna y, además, pollo. También se añade una mezcla de especias algo "especial", que confiere al plato un aroma y un sabor sensacional. Considerado como EL plato nacional más consumido de Omán, lo encontrarás en todas partes en su capital, Mascate. Todo ello está delicadamente sazonado para ofrecerte una explosión de sabores en la boca.

Lo que hace único a este plato es que el cordero utilizado en la receta se cocina directamente al sol... Y ahora que lo pienso, no existe mejor horno que esta enorme estrella cercana a la tierra. Muy consumido en Mascate, el shuwa ofrece una carne (envuelta en hojas de plátano) que revela todos sus sabores gracias a esta cocción única. El cordero es a la vez tierno y jugoso, lo que hará derretir el corazón de nuestros amigos carnívoros. La historia del plato es igualmente única, ya que fueron las tribus beduinas quienes inventaron esta idea de cocción, que les permitía conservar la carne durante más tiempo.

Originario del continente indio, el Biryani es una de las especialidades de Mascate. Es un plato local, muy apreciado en las comidas familiares. Se prepara con pollo, cordero, arroz y varias verduras. Todo se mezcla con varias especias (como casi todos los platos), a base de azafrán y cilantro, e incluso jengibre. Se trata de un plato muy apreciado por los visitantes que valoran la forma en que se ha cocinado la carne. Por cierto, "biryani", en persa, significa "asado". Para serte sincero, el secreto de este delicioso plato radica en la forma de cocinar las diferentes carnes utilizadas: puede ser pollo, langostinos, cordero u otra.

La fecha, fruto de la palmera datilera, es LA fruta estrella del Medio Oriente. Se utiliza para muchas recetas de cocina: dulces o saladas. Miden entre 4 y 6 centímetros, contienen un hueso y se venden en absolutamente todos lados en Mascate. Ven a degustar las buenas fechas maduras recién recolectadas. Además de eso, la fruta tiene numerosas virtudes: además de ser energética, ayuda a reducir el riesgo de colesterol y ofrece una mejor digestión, sin olvidar su importante aporte en hierro. De textura melting, con un regusto a miel, déjate llevar por un torbellino de sabores. Para tu información, Omán cuenta con cerca de 8 millones de palmeras datileras.

Aquí tienes una bebida fría que te encantará beber, ¡sobre todo en un desierto! Refrescante, el lemon mint se elabora a base de menta aliñada con jugo de limón. Es LA bebida utilizada para contrarrestar la canícula, a decir verdad. Aquellos que la beben experimentan un aumento de energía. Esta limonada dulce, mezclada con agua, se encuentra en la parte superior de las listas de menús de bares, restaurantes y, por supuesto, en los pequeños stands de la ciudad. Todos pueden beberla, grandes y pequeños, lo que permite saciar la sed mientras se disfruta de una bebida exquisita, preparada con cuidado.

Aquí hay otro plato típico de Omán, que rápidamente se ha convertido en un clásico de la cocina en Mascate. El Mishkak se puede comer de forma rápida, y si tuviéramos que designar un alimento que representa la "comida callejera" en Omán, sin duda sería este. Se trata de brochetas de carne marinada: se encuentran de pescado (un verdadero deleite), de cordero, de ternera y, por supuesto, de pollo. Todo ello se asa y se marina con especias. Luego se insertan en pinchos de metal para facilitar la degustación. Es un poco el plato típico de las fiestas locales, cada uno lleva su brocheta de mishkak en la mano.

Originario de Pakistán y Afganistán, el kahwa se bebe en absolutamente todo el Medio Oriente. Si te dijéramos que se trata de un café, ¿nos creerías? Y, sin embargo... El kahwa es un café de sabor particular, pero sobre todo de color amarillo, con tonos anaranjados. Para prepararlo correctamente, los granos de café se tuestan, se muelen y luego se mezclan con agua de rosas, un poco de cardamomo y azafrán (de ahí este color tan atípico para un café). La combinación de todos sus ingredientes da como resultado una bebida agradable que seguramente encantará a los amantes del café, quienes estarán encantados de degustarlo acompañado de una fecha.

Aquí hay un plato particularmente nutritivo, que generalmente se consume en el desayuno. Para comenzar el día con energía. El jareesh se elabora con sémola de trigo, mezclada con varios tipos de carne como el pollo o cordero. La guinda del plato son trozos de cebolla frita, que añaden un toque crujiente que normalmente encanta a quienes lo prueban. El trigo se remoja toda la noche antes de su preparación y se hierve con la carne. Para finalizar, todo se bate para obtener una especie de papilla, que se adorna con canela, cardamomo, perejil y una ligera cucharada de azúcar.

¡Atención, no se trata de cualquier tipo de pan! Deja de lado las habituales barras de pan francesas, largas y esponjosas. Los panes de Omán, y por ende de Mascate, son variados y se comen acompañando platos de carne principalmente. Hay algunos que son gruesos, otros con forma circular que son perfectos para preparar tostadas con carne asada, y algunos son más delgados y crujientes, un poco como galletas... Podríamos seguir hablando largo y tendido, ya que hay mucho que contar sobre los diferentes panes de Omán. ¡Te dejamos que los descubras!

Terminamos nuestro ranking con un postre: el halwa. Se elabora con miel, huevos, nueces, especias, agua de rosas (un verdadero deleite) y algunas especias dulces. Es un postre bastante "familiar". Cuando la comida ha terminado, se coloca en medio de la mesa, en un gran tazón con varias cucharas, para que todos puedan disfrutarlo. Un plato convivial que se saborea con quienes amamos, recordando el encantador día pasado en Mascate.