Top 10 de especialidades culinarias en Granada

¿Planeas viajar a España? ¡Qué buena idea! La cocina es tan buena, tan colorida... tan exquisita. La ciudad de Granada es una de las ciudades con más platos tradicionales considerados "especiales", que no se ven en ningún otro lugar. Así, cuando entres por primera vez, quedarás cautivado por los aromas de los platos tentadores que escapan de las cocinas de los restaurantes alrededor. Si tienes curiosidad por saber de antemano qué tipos de delicias podrías probar, no busques más, el inspector Navaway ha hecho su investigación. ¡Te contamos todo, dándote algunos detalles jugosos!

Comenzamos este ranking con un plato tradicional, que tiene sus orígenes en la ciudad de Granada. ¿Qué contiene? Una buena porción de atún, mezclada con patatas y cebollas. Un deleite. Siendo el pescado el ingrediente principal, carne blanca, carne magra, no se trata de una comida particularmente calórica. Al contrario, el atún contribuye a mantener los huesos sanos: gracias al fósforo y a la vitamina B. Algunos incluso lo describen como "la proteína del mar". En otras palabras, comer este guiso de pescado te hará mucho bien. ¡Aviso a los pesco-vegetarianos, este plato es para vosotros!

Continuamos en esta línea con el pescado, ¿te apetece? Las sardinas ahumadas tienen mucho éxito en Granada (un poco como todos los tipos de pescado). Muchos habitantes de la ciudad disfrutan comiendo esta carne bien fresca con una pequeña ensalada crujiente al lado. O incluso un plato de patatas fritas. Esto lo convierte en un delicioso aperitivo. Al igual que el atún, la sardina tiene muchas cualidades para el cuerpo: es una fuente de proteínas que no debes descuidar, rica en vitamina D y en vitamina B12. Además de ser fácil de preparar, proporciona el calcio y los lípidos que el cuerpo necesita.

¿Y dónde está la carne en todo esto? Ya oímos a nuestros lectores carnívoros impacientarse. El alpujarreño es una comida copiosa, consumida principalmente en la región de Granada. Está compuesto por morcilla, chorizo de longaniza, jamón crudo de la Alpujarra, algunos huevos a la plancha, patatas y solomillos de cerdo marinados. ¡Un festival de carnes! Un plato muy calórico (no se puede dudar), se puede degustar con una ensalada (para sentirse un poco mejor). El alpujarreño es uno de los platos favoritos de los visitantes, ya que les permite descubrir ciertas carnes típicas de España. Fundentes y tiernas a la vez, ¿qué más se puede pedir?

¡Navaway está tan feliz de presentaros esta pequeña delicia que es el Pionono de Santa Fe! Un pequeño pastel que proviene directamente de "Santa Fe", una bonita ciudad de la región de Granada. En realidad, es un postre hecho con una fina rebanada de bizcocho enrollada un poco como un cilindro: una capa de bizcocho que se ha empapado en un jarabe a base de crema inglesa. Luego, para coronar todo, la pastelería se espolvorea con azúcar y un poco de caramelo. ¿Te ha hecho ya agua la boca? Esta dulzura se come en todos lados de la ciudad, por pequeños y grandes. ¡Te será fácil encontrar uno!

¡Si esperabas un plato ligero, estabas equivocado! La Tortilla al Sacramento hace rugir nuestro estómago solo al sentir el delicioso olor de los huevos saliendo de la sartén. Un plato muy típico de Granada, muchos restaurantes lo sirven. A veces incluso, la receta se revisita, según las solicitudes de los clientes. Se pueden encontrar patatas, chorizo (que combina muy bien con los huevos), guisantes, habas, pimientos (preferiblemente rojos), y finalmente un poco de jamón. ¡Solo eso! Esta mezcla de sabores, con ingredientes tan diferentes entre sí, aporta una verdadera explosión en la boca. ¡Perfecto para la hora del almuerzo!

¡Sí, has leído bien! ¿Quién podría haber imaginado una asociación así? Y sin embargo... ¡Las Berenjenas fritas con miel son un éxito (en el buen sentido de la palabra) entre los visitantes! Algunos incluso dicen que es su mejor descubrimiento en España. Si vas al restaurante con tu pareja, pide este famoso plato. Te será servido como tapa, con una bebida típicamente local. En el momento en que des el primer bocado, quedarás inmediatamente cautivado por el contraste perfecto entre la miel y la berenjena. Tus papilas gustativas vibrarán así como todo tu cuerpo.

Cuando se come un plato delicioso, nos gusta acompañarlo con una bebida igual de deliciosa. ¡El vino en Granada se consume a menudo! Hay que decir que la ciudad tiene sus imprescindibles: como el Contraviesa. El Contraviesa es un vino de carácter que se distingue fácilmente por su color rojo brillante. Refrescante, posee frutas rojas y tiene un perfil sobrio y refinado en boca. Se marida bien con platos a base de carnes rojas, como los entrecots. ¡Con una copa estarás encantado!

¡No decimos que no a una tostada bien cubierta! La Tostada Ibérica es fácil de cocinar, pero irresistible al paladar. Se puede servir a cualquier hora, en cualquier momento del día. Las tostadas se tuestan ligeramente, luego se frotan con ajo. Después se espolvorean con rodajas de tomate, parmesano, pimiento de Espelette, un poco de sal y aceite de oliva... ¡Para finalmente terminar con la guinda: el jamón ibérico que se distingue por su sabor fundente y casi hechizante! Una forma maravillosa de comenzar el día, ¡con entusiasmo y energía!

Aquí tenemos un plato antiguo de tradición árabe, muy presente en la Granada musulmana. Con el paso del tiempo, se ha convertido en un gran clásico, y a veces se puede preparar en diferentes versiones. ¿Te preguntas de dónde proviene ese hermoso color que se ve en la foto? ¡Del aceite de oliva y las naranjas! Servido con huevos, aceitunas, un poco de bacalao, patatas, pimentón, y muchas otras especias, su aroma es particular. Se trata de un manjar apreciado por los turistas.

Terminamos este ranking (y sí, ya ha terminado) con la Olla de San Antón. Un plato que se encuentra a menudo en la parte superior de las listas en los menús de los bares o restaurantes de la ciudad de Granada. En particular el 17 de enero: el día en que la ciudad celebra a San Antón, una fiesta tradicional, donde los habitantes encienden hogueras. El plato se compone de arroz, morcilla, judías secas y habas. Todo cocido en un caldo. Se come alrededor de una gran mesa, en alegría y buen humor.