Top 12 de las especialidades culinarias de Atenas

Comer en Atenas es probar tradiciones culinarias que tienen miles de años de antigüedad. Naturalmente, estos fundamentos ancestrales no impiden que la gastronomía sea influenciada por los países vecinos. Así que reconocerás los sabores de los países de Oriente y Occidente en las recetas típicas de Grecia.

Si hay que describir la cocina griega, esto comienza por el uso de ingredientes naturales y de gran calidad. De hecho, esta autenticidad es lo que mejor caracteriza la dieta mediterránea.

Los sabores locales están realzados por un chorrito de aceite de oliva virgen y un generoso ramo de hierbas aromáticas. Aparte de las ensaladas, la cocina griega da mucha importancia a las parrillas de cordero, pescado frito o aves. Sin olvidar la vital importancia de los quesos, en particular el famoso feta que ya no necesita presentación. Muchos productos son simples una vez más, pero siempre ricos en sabor y sorprendentemente variados. Es seguro que en lo que respecta a la gastronomía en Atenas, nunca te aburrirás. Nuestro generoso surtido de platos típicos de Atenas lo atestigua.

El menú de un restaurante ateniense siempre está generosamente surtido, sin embargo, cuando llega la sección de postres, ¡de repente es un cubo de agua fría! De hecho, la mayoría de los restaurantes típicos no ofrecen una selección de postres, además de frutas frescas, yogur o algunos pastelitos ocasionales. Este hábito tiende a cambiar debido al apetito de los viajeros y su inclinación por los dulces. No obstante, todavía es parte de las costumbres. Para finalizar tu comida con una nota dulce, te recomendamos que hagas una parada en las numerosas pastelerías que pueblan la capital. La selección y la calidad siempre estarán a la vista.

Aunque los mezze no son típicamente atenienses, no podrás pasarlos por alto durante tu estancia. Los mezze toman la forma de diferentes bocados salados. Las porciones se sirven en pequeños cuencos y forman un surtido de sabores locales. Los mezze se disfrutan entre amigos, acompañados de pan pita y una bebida fresca. Estos hors d'œuvre emblemáticos son una oportunidad para probar varias recetas al mismo tiempo. En un surtido clásico, podrás probar feta, hummus, calamares fritos, tzatziki, caviar de berenjena y hojas de parra rellenas.

¡Los quesos tienen un gran futuro por delante en Atenas, no hay duda! Al igual que esta especialidad caliente, elaborada con queso de oveja cocido en una sartén del mismo nombre. Este plato caliente se sirve de forma muy simple, con una rodaja de limón y un poco de pan.

¡Aquí está el clásico de los clásicos de la gastronomía griega! El tzatziki es una salsa fresca, omnipresente en los menús locales. Se elabora con yogur griego, aceite de oliva, pepino, ajo, limón y hierbas como la menta o el eneldo. Imprescindible en un surtido de mezze, unas cucharadas de tzatziki también serán bienvenidas para aportar frescura a un plato de parrilla.

Aquí hay otra especialidad culinaria que no te puedes perder en Atenas: los dolmades, también conocidos como >. Estos forman parte de la alimentación diaria de los atenienses. Se trata de mini paquetes de hojas de parra que contienen un relleno de carne picada y arroz. Seguro que los probarás como hors d'œuvre, durante tus degustaciones de mezze en cualquier restaurante tradicional.

¿El calor te pesa en Atenas? Aquí tienes el plato que necesitas. Además, en todo el país, es habitual compartir un gran plato de ensalada antes de una comida. Esta costumbre ha permitido que la ensalada griega se convierta en un plato de culto en todo el mundo. ¡Tú mismo puedes probar una auténtica horiatiki en su tierra de origen! Existen muchas recetas, pero la más tradicional está hecha a base de lechuga, tomates, pepinos, cebollas frescas, pimientos y, por supuesto, un gran trozo de feta colocado en la parte superior. Antes de servir, la ensalada se cubrirá con un chorrito de aceite de oliva. Es absolutamente imprescindible, sobre todo en tiempo caluroso.

A medio camino entre la comida callejera y los platos de bistrot, encontrarás el souvlaki. Esta brocheta de carne simple y eficaz es el tentempié perfecto para disfrutar en el camino. En el pincho, muerde la carne de cordero marinada, acompañada de verduras asadas. Comprada en un puesto de comida callejera, tu brocheta se servirá con tzatziki - ¡cómo no olvidarlo! - de lo contrario, con pan o un poco de patatas. ¡Te relamerás los dedos!

¡Es hora de saborear uno de los platos emblemáticos del país! La moussaka es un gratinado al horno compuesto de capas sucesivas de berenjena, un poco de patata, tomate y carne picada. Una vez que el montaje ha alcanzado la altura del plato, la preparación se cubre con una espesa mezcla de queso y/o salsa bechamel. Este generoso y familiar plato es el orgullo de la gastronomía griega. Ahora ya lo sabes todo.

Amantes de los platos vegetarianos, no te pierdas esta deliciosa tarta salada de espinacas. La spanakopita ofrece una mezcla de texturas sorprendentes. De hecho, la tarta se elabora sobre una base de masa filo muy crujiente, y está generosamente rellena de una suave mezcla de espinacas y huevos. La receta tradicional también incluye una buena porción de queso y aceite de oliva. Te puedes imaginar lo fundente y exquisito que es este tipo de preparación. Para probarla en Atenas, apúntate a los puestos de comida callejera o busca los platos que la mencionen como acompañamiento.

Como bien sabemos, las verduras del sol tienen un lugar central en la alimentación del pueblo griego. Esta especialidad popular, también conocida como caviar de berenjena, es un ejemplo. Seguro que la probarás en un surtido de mezze. No dudes en pedirla específicamente una vez sentado en la mesa. La berenjena finamente picada, sazonada con ajo y especias es un delicioso comienzo de comida.

Aquí tienes un postre goloso impregnado de miel y la historia de Atenas. ¿Sabías que los loukoumades son una de las pastelerías más antiguas del mundo? Ya consumidos en la antigüedad, estos bocados todavía se preparan cuidadosamente y comúnmente se reinventan en los restaurantes y panaderías de la capital. Se trata de pastas al canela, de pequeño tamaño, rociadas con miel y semillas de sésamo. Este postre más auténtico que nunca te promete un viaje culinario a través de los siglos y la historia.

¡Hum... Se nos hace la boca agua de antemano! No importa los dedos pegajosos después de la degustación, el baklava atrae a los golosos de todas las edades. Este es un postre griego ampliamente extendido en la cocina mediterránea, hasta Oriente Medio. De tal manera que hoy en día, cada país puede presumir de tener su propia receta. En Grecia y más específicamente en Atenas, el baklava se compone de una sucesión de capas de masa filo, bañadas en miel o jarabe y rellenas de una gran cantidad de nueces finamente picadas. Lo encontrarás en la mayoría de los restaurantes de la capital, para cerrar tu comida correctamente. También te recomendamos las pastelerías especializadas que ofrecen alta calidad de preparación y diferentes sabores.

Aunque el periodo de creación de esta bebida sigue siendo difuso, el Ouzo es sin duda la bebida más extendida por todo el país. Esto se debe a que la producción de este elixir se realiza exclusivamente en Grecia. Espera el momento del aperitivo para brindar con los lugareños y compartir algunos mezze frescos. Así, la bebida tiene como un pequeño sabor a convivialidad.