Die Top 10 der kulinarischen Spezialitäten in Istanbul

Was kann man in Istanbul Gutes essen? An der Kreuzung von zwei Meeren ist Fisch sehr verbreitet und verehrt. Sie finden auch viele Fleischgerichte, insbesondere Lamm. In Istanbul werden Sie mit Sicherheit die besten Kebabs Ihres Lebens probieren. Die türkische Küche ist eine der vielfältigsten der Welt, und das ist nicht überraschend, da die Stadt bekannt dafür ist, kosmopolitisch zu sein. So finden Sie in einem einzigen Teller Geschmäcker aus Europa, Orient und Asien. Zudem sei erwähnt, dass die Fauna und Flora dort sehr reich ist, und diese werden regelmäßig zu kulinarischen Zwecken verwendet, sehr zu unserem Genuss.

Hier ist eine kleine umfassende Liste der verschiedenen Kultgerichte der Stadt, die wir Ihnen wärmstens ans Herz legen. Was gibt es Leckeres zu essen?

Wir beginnen mit einem Klassiker, den Sie vielleicht schon einmal anderswo probiert haben, "den Borek". Typisch herzhaft, ist es eine Teigware aus "Filoteig" (was auf Griechisch Blatt bedeutet), mit Hackfleisch, Käse und Gemüse. Sehr oft in Bäckereien verkauft, ist der Borek auf allen Esstischen zu finden, besonders zum Frühstück. Sie können ihn auch leicht ohne Fleisch finden, falls Sie Vegetarier sind. Es ist ein Gericht, das die Einheimischen gerne mit Spinat essen, da der Filoteig hervorragend dazu passt. Werden Sie es versuchen?

Überraschend, oder? Wer hätte gedacht, dass Hühnchen und Honig so wunderbar zusammenpassen! Inspiriert von der asiatischen Küche, ist dies die Art von Gericht, die das Herz erwärmt und einen ganzen Geschmack und kulinarische Reichtum in einem Bissen widerspiegelt. Die verschiedenen Gewürze und Aromen, die dem Gericht hinzugefügt werden, bringen einen interessanten Kontrast zur Süße des Honigs und des zarten weißen Fleisches. Klein und groß lieben es, es ist das Art von Gericht, das bei Touristen sehr beliebt ist!

Hallo Fleischliebhaber! Dieses Gericht ist für euch. Diese kleinen Fleischbällchen aus Lamm oder Rindfleisch sind mit verschiedenen Gewürzen aus der Stadt Istanbul gewürzt, wodurch sie einen absolut köstlichen Geschmack erhalten. Mit einer guten Portion Pommes, etwas Reis und ein paar Gemüse, um die Linie zu halten, ist es ein MUST! Die Köfte kann auf unterschiedliche Weisen zubereitet werden: frittiert, im Ofen, gegrillt... was sie im Geschmack immer etwas anders macht. Eine Delikatesse.

Das Efes-Bier ist mit Sicherheit das beliebteste Bier der Stadt und das wichtigste in der Türkei. Es wird von türkischen Spezialisten gebraut, ist ein Getränk mit einem niedrigen Alkoholgehalt und wird heute international anerkannt. Einzigartig in seiner Art. Es wird aus Gerstenmalz und Reis gebraut, weshalb sein Geschmack sich von anderen alkoholischen Getränken unterscheidet. Wenn Sie in eine Bar oder ein Restaurant der Stadt gehen, wird sein Name an oberster Stelle auf der Getränkekarte stehen. Lassen Sie sich von dieser schönen goldenen und leicht schimmernden Farbe verführen.

Wissen Sie, dass der Lüfer der STAR-Fisch des Bosporus ist? Der Fisch, der als "der Sultan der Straße" bezeichnet wird, kann mit allen möglichen Lebensmitteln zubereitet werden: Reis, Linsen, Nudeln, Gemüse, Brot... Die beste Saison, um ihn zu genießen, ist im Januar. Dann wandern die Schulen von Lüfer in Tausenden in das Marmarameer. Eines ist sicher, diese frisch gefangenen Fische werden nicht lange in den Körben der Fischer verweilen, da sie so beliebt sind. Sehr wenig bekannt anderswo auf der Welt, ist es eine schmackhafte und zarte Delikatesse.

Hier ist das Dessert par excellence. Hergestellt aus Filoteig (dem einzigen und einzigartigen), Nüssen, Honig und getränkt in Sirup, sind diese kleinen Quadrate, die kaum größer sind als eine Handfläche, knusprig und köstlich zugleich. Ihre goldbraune Farbe, die durch perfektes Backen entsteht, zieht das Auge an und es ist eine Süßigkeit, die jeder und jede zu jeder Tageszeit gerne isst, zwischen zwei Besuchen berühmter Denkmäler. Begleitet von einer guten Tasse Tee oder Kaffee, ist es noch besser!

Der "Topf-Kebab" ist ein traditionelles Gericht, das aus einer sehr speziellen Zubereitungsart besteht: in einem Keramiktopf während mehrerer Stunden bei niedriger Hitze. Das für dieses Gericht verwendete Fleisch ist in der Regel Lamm, viele lieben es jedoch, es mit einigen fein gehackten Rindfleischstücken zu mischen. Man kann Gemüse wie Tomaten und grüne Paprika hinzufügen. Es ist eine sehr verbreitete Mahlzeit, die normalerweise den ganzen Tag vor sich hinkocht und serviert wird, wenn die Nacht hereinbricht, beim Abendessen. Köstlich, es wird Ihnen schon beim verführerischen Duft das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen.

Dieser kleine Würfel mit einer gelatineartigen Textur und handwerklicher Herstellung ist eines der bekanntesten Gerichte in Istanbul und weltweit. Es ist einfach, seine elastische und weiche Beschaffenheit hat ausgereicht, um die Geschmacksknospen aller zu erfreuen. Bestehend aus Zucker und Honig, aromatisiert mit Rosenwasser oder Orangenblütenwasser, ist dieses kleine Stärkegebäck häufig mit Trockenfrüchten gefüllt. Einfach zuzubereiten, werden Sie es in jeder Konditorei oder in Restaurants der Stadt finden. Guten Appetit!

Lassen Sie für einen Moment das traditionelle französische Brot und die langen weißen Baguettes beiseite. Kommen Sie und probieren Sie eine ganz neue Art von Brot, den Simit. Es wird Ihnen unmöglich sein, Istanbul zu besuchen, ohne diesen Brot wenigstens einmal zu probieren, das von Straßenhändlern an jeder Ecke verkauft wird. Ähnlich einem Bagel in seiner Form, ist es mit Sesamsamen bedeckt und kann mit allen Arten von Belägen gegessen werden: süß oder herzhaft. Käse oder Marmelade passen laut Berichten sehr gut dazu.

Lust auf einen schnellen Snack? Die Lahmacun sind kleine Pizzas, die auf den lokalen Straßenmärkten sehr gefragt sind. Was sie von den üblichen Pizzas unterscheidet, ist nicht nur ihre Größe (sehr klein), sondern auch die verwendete Sauce. Tatsächlich wird eher eine Tomatenpaste als Tomatensauce bevorzugt. Sie sind daher etwas schwerer, obwohl ihr Teig nicht dick ist, mit etwas Petersilie, Paprika und ein paar Prisen Chili. Ein Genuss!