Top 10 der kulinarischen Spezialitäten in Wien

Wien ist eine sehr lebhafte Stadt mit einem unvergleichlichen kulturellen Reichtum. Es ist ganz einfach, wichtige Plätze, kaiserliche Paläste oder Konzerte im Opernhaus Mozart zu entdecken. In jeder Hinsicht weckt Wien Staunen und weckt unser echtes Interesse am Land und seiner tumultuösen Vergangenheit.

Essen in Wien? Das könnte einem Besuch in einem Museum der Geschmäcker entsprechen. Es ist übrigens die einzige kaiserliche Stadt, die ihren Namen einer Kochrichtung gegeben hat: der Wiener Gastronomie. Dabei handelt es sich um Küchen aus verschiedenen Ländern, die Ihnen ein einmaliges Erlebnis bieten. Möchten Sie eine kleine kulinarische Tour machen?

Wien ist zwar bekannt für seine herzhaften, außergewöhnlichen und schmackhaften Gerichte, aber es ist auch der Ort, wo der Zucker König ist. Der Kaiserschmarrn ist eine der bekanntesten süßen Spezialitäten der Stadt. Auch als "Kaiserliche Pfannkuchen" bekannt (klingt originell, oder?), wurde dieses Dessert vom Kaiser Franz Joseph selbst erfunden. Es besteht aus einem Pfannkuchenteig und wird anschließend mit Puderzucker bestäubt, serviert mit Zwetschkenröster (Pflaumenkompott). Sehr köstlich, kann es auch mit Birnen-, Apfel- oder roten Fruchtmarmelade serviert werden.

Bleiben wir bei den Süßigkeiten und sprechen über ein berühmtes Gebäck in Österreich, das Sie vielleicht kennen, den Strudel. Dieses reichhaltige Gericht, bestehend aus feinen Schichten gefülltem Teig, enthält meistens Stücke von Äpfeln oder Quark. Es wird dann mit Butter bestrichen und im Ofen goldbraun gebacken. Es handelt sich um ein zylindrisches Gebäck, das außen knusprig und innen zart ist. Sie können sogar an einem Workshop im Schloss Schönbrunn teilnehmen, um Strudel herzustellen. Mit einem Konditormeister lernen Sie viele Tricks, um es zu Hause nachzumachen!

Hier ist ein typisches Gericht aus Wien, das die Gaumen unserer fleischliebenden Leser erfreuen wird. Es handelt sich um einen sehr dickflüssigen Eintopf aus Fleisch und Gemüse, gekocht in einer mit Paprika aromatisierten Soße. In der österreichischen Hauptstadt wird dieses Gericht hauptsächlich mit fettarmem Fleisch und Zwiebeln zubereitet. Früher war es das Referenzgericht der ungarischen Hirten, aber im frühen 19. Jahrhundert setzte es sich als Gericht der beliebten Wiener Gastronomie durch. Vom Wirtshaus bis hin zu Gourmet-Restaurants wird Gulasch heute überall in Wien angeboten.

Wenn Sie nach Wien reisen, müssen Sie unbedingt dieses sehr gängige Gericht probieren, auf das die Österreicher stolz sind. Das Wiener Schnitzel ist eines der Hauptgerichte der Hauptstadt. Es handelt sich um ein Wiener Kalbsschnitzel, das frittiert wird, bis es schön knusprig ist. Dieses köstliche Gericht wird oft mit kräuterbutterte Kartoffeln serviert, sowie mit Zitronenscheiben. Allerdings sei gewarnt, es handelt sich um eine besonders salzige Mahlzeit, dafür sollten Sie ein gutes Glas Wasser bereit halten!

Es mag schwierig auszusprechen sein, aber es ist äußerst einfach zu genießen! Hier ist ein weiteres typisches Wiener Gericht, das aus einem Schweinebraten besteht, bei dem das Fleisch mit Knoblauch und Kümmel angebraten wird. Es wird oft mit Kartoffeln, Teigwaren und Knödeln serviert. Ursprünglich keltischen Ursprungs, ist dieses sehr gehaltvolle und reichhaltige Gericht ideal, wenn Sie im Winter nach Wien reisen. Es wird Ihnen Wärme und Kraft geben und gleichzeitig neue Aromen entdecken lassen.

Vergessen Sie Chips, Cracker oder Erdnüsse als Apéro. In der alten Stadt Wien stehen die Knödel im Mittelpunkt. Was ist das? Es handelt sich dabei um kleine Bälle aus Kartoffeln oder Brot, in die Stücke von Eiern, Grieß und Spinat gepackt werden, die weichgekocht und in kochendem Wasser gegart werden. Diese kleinen Häppchen sind mit den Lyoner Quenelles vergleichbar und werden in Wien sehr geschätzt. Es gibt auch süße Varianten von Knödeln, gefüllt mit Pflaumen, Aprikosen oder Quark. Ist das nicht lecker?

Wenn Sie die emblematischsten Gerichte Wiens probieren möchten, dürfen Sie den Tafelspitz nicht verpassen! Wie kann ich es am besten beschreiben? Es ist eine Art Eintopf aus hochwertigem Rindfleisch, frischem und schmackhaftem Gemüse, das beim Essen knackig ist, alles gekocht in einer Brühe mit Gewürzen. Das Geheimnis dieses Rezepts? Für ein besseres Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, das Fleisch gegen die Faser zu schneiden. Der Geschmack wird noch besser!

Die Wiener Wurst oder Wiener Würstchen ist eine traditionelle Wurst, die aus Schweine- und Rindfleisch besteht. Von außen wie innen ist die Wurst rosafarben, und ihr Geschmack kann je nach den hinzugefügten Aromen variieren, wie Salz, Pfeffer, Oregano, rote Zwiebel oder manchmal sogar Zucker! Sehr verbreitet in Mitteleuropa, werden Sie diese Spezialität in Wien, leicht abgewandelt, lieben. Was passt gut dazu? Was könnte besser sein als ein frischer Salat oder einige in dünne Scheiben geschnittene Kartoffeln, sogar leckere Pommes frites!

Wussten Sie, dass in Wien Früchte eine wichtige Rolle spielen? Deshalb müssen Sie unbedingt die Mandarintorte probieren. Sicher haben Sie schon einmal einen Apfel-, Pflaumen- oder Erdbeerkuchen gegessen, aber hatten Sie schon die Gelegenheit, einen Mandarinenkuchen zu essen? Die Mandarintorte besteht aus einem köstlichen Teig mit Sahne, der anschließend mit Mandarinen bedeckt wird. Perfekt zu einem Kaffee oder einer Tasse Tee! Dieser fruchtige Nachtisch ist absolut göttlich, und es gibt sogar die gleiche Version mit Aprikosen.

Beenden wir unsere Auswahl mit einem köstlichen Schokoladendessert. Um Ihre Mahlzeit gut abzuschließen, probieren Sie die Sachertorte, eines der beliebtesten süßen Gerichte unter den Österreichern. Sie wird aus einem schmackhaften Schokoladen-Biskuit und einer feinen Schicht Aprikosenmarmelade, die in der Mitte eingearbeitet ist, zubereitet. Um diesem Kuchen ein glänzendes Aussehen zu verleihen, ist er mit einer Schokoladenglasur überzogen, für noch mehr Genuss. Das wird Ihren Gaumen bis zum Schluss zufriedenstellen.