Top 10 der kulinarischen Spezialitäten in Stockholm

In Stockholm finden Sie mit Sicherheit eine Vielzahl von kulinarischen Spezialitäten. Von den Randgebieten des Polarkreises bis hin zu den dichten Wäldern im Süden hat Schweden seine Produkte trotz eines sehr wechselhaften Klimas genutzt. Die nordische Küche besteht aus verschieden zubereitetem Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten. Die Schweden sind auch sehr an Milchprodukten interessiert und verwenden diese daher häufig in ihren Gerichten. Eine wichtige Information: Wenn Sie in der Region reisen, sollten Sie damit rechnen, früh zu essen! In der Hauptstadt und allgemein in Schweden wird das Abendessen gegen 18 Uhr serviert, also denken Sie daran, frühzeitig in ein Restaurant zu gehen.

Diese schwedische Spezialität wird auf Französisch als "Fleischbällchen" übersetzt. Sie werden normalerweise aus gehacktem Fleisch wie Schweinefleisch, Rindfleisch und manchmal auch Geflügel hergestellt. Die Bällchen werden dann mit Semmelbröseln, Zwiebeln, Eiern und Kräutern vermischt. Als Beilage gibt es Kartoffelpüree, Erbsen und Preiselbeermarmelade (die sehr gut mit dem Fleisch harmoniert). In Schweden ist dieses Gericht sehr beliebt und wird sogar während der schwedischen Weihnachtsfeiern, die "Julbord" genannt werden, serviert.

Nichts besser als Toast Skagen für einen schwedischen Aperitif! Legen Sie die traditionellen Cracker und Erdnüsse beiseite und entscheiden Sie sich für eine viel raffiniertere Speise, die im Mund einen salzigen Nachgeschmack hinterlässt. Diese kalte Spezialität besteht aus knusprigem Toastbrot, das mit einer Mischung aus Garnelen, Dill, Zitrone und Mayonnaise belegt ist, garniert mit Fischrogen. Die besagten Rogen nennt man "Löjrom", sie werden auch als schwedischer Kaviar angesehen.

Achtung, hier ist ein Gericht, das Ihre Geschmacksknospen wecken und Ihren Magen kribbeln lässt! Für Fischliebhaber werden Sie begeistert sein, den Gravalax in Stockholm zu entdecken. Es handelt sich um Lachs, der mit Salz, Zucker und Dill mariniert wird. Eine auf den ersten Blick einfache Zubereitung, die jedoch ein Geheimnis birgt, das dieses Gericht besonders macht: die Marinade. Der frische Lachs wird während der gesamten Vorbereitung 6 Tage mariniert, was ihm seinen besonderen Geschmack verleiht. Ein Essen, das man nicht vergisst!

Irren Sie sich nicht, wir sprechen nicht vom Wiener Schnitzel, sondern vom schwedischen Schnitzel. Tatsächlich ist das schwedische Schnitzel ein Gericht aus weißem Fleisch (Kalb), das normalerweise in zwei Teilen mit einer halben Zitronenscheibe serviert wird. Kurz gesagt, das schwedische Schnitzel ist ein paniertes Kalbssteak, das meistens mit Gemüse, Pommes Frites oder Kartoffeln serviert wird. Dieses Gericht ist sehr bekannt in Schweden. Aufgrund des hohen Salzgehalts empfehlen wir, vor dem Essen eine große Karaffe Wasser zu bestellen!

In Stockholm schätzt man dieses zarte Fleisch, das oft in Eintöpfen gegessen wird. Ihr Geschmack wird oft mit dem von Ente verglichen, Elch kann "medium rare" gekocht werden und hat eine sehr zarte und angenehme Textur. Für die Zubereitung des bekannten Eintopfs verwenden die Schweden "Älgskav", das sind kleine Stücke Elch, die von den Knochen entfernt werden und für einen aromatischeren Eintopf sorgen. Ein echtes Geheimnis! Hinzu kommen Gemüse wie Karotten, Pilze sowie ein Schuss Weißwein und etwas Sahne. Lecker!

Das Smörgåsbord ist ein großer Klassiker der schwedischen Gastronomie. Es handelt sich um eine Art Buffet mit verschiedenen kleinen Gerichten: Brötchen, Lachs, Hering, Austern, Garnelen, Aale, Muscheln, Fleisch, Käse sowie zahlreichen Rohkostsorten. Diese Gerichte sind mit Mayonnaise und hovmästarsås, einer Sauce aus Senf, Honig und Dill, serviert. In diesem Buffet finden sich auch viele Roggenbrottstangen, die "smörgås" genannt werden. Man kann sagen, dass es sich um ein sehr umfangreiches Buffet handelt, das viele überrascht.

Der fermentierte Hering ist wohl die bekannteste Spezialität in Stockholm. Es handelt sich um ganz normalen Hering, gefangen an der Ostsee, der in einer Dose mit Salz konserviert und dann zum Reifen gelagert wird. Die Tradition sieht vor, ihn mit Butterbrot, Kartoffeln und gehackten Zwiebeln zu genießen. In Stockholm wird dieses Gericht Surströmming genannt und ab dem dritten Donnerstag im August kann man es in Geschäften und Restaurants der Hauptstadt finden. Also, Freunde, verpassen Sie das nicht!

Sprechen wir über Kroppkakor. Was ist das? Ein Gericht aus Kartoffelbällchen, gewürzt mit Zimt und Muskat. Originell, oder? Es ist bei Besuchern sehr beliebt, die behaupten, es sei eines ihrer Lieblingsgerichte. Dieses Gericht wird normalerweise mit Speck und Luchs serviert, begleitet von einer Buttersauce. Es hat einen sehr ausgeprägten Geschmack: Deshalb wird zu den Kroppkakor Luchs serviert, um die Säure abzumildern.

Wir wissen, was Sie denken: Diese Liste fehlt ein wenig an Süßem, oder? Hier ist eine Spezialität, die genauso unterhaltsam anzusehen wie köstlich zu genießen ist. Die Chokladbollar. Ein echtes kleines schwedisches Dessert, das eigentlich ein kleiner runder Keks aus Schokolade und Kokos ist. Sehr einfach zuzubereiten, die Naschkatzen lieben es, etwas Alkohol hinzuzufügen, was dem Gericht einen verlockenden Duft und einen perfekt ausgeprägten Geschmack mit der Schokolade verleiht. Mit einem Kaffee schmeckt es noch besser!

Nach einem köstlichen Fleischgericht, wie wäre es mit einem leckeren Brötchen? Die Semla ist mit Marzipan und Sahne gefüllt und findet man leicht in den Straßen Stockholms während des Karnevals und im Monat Februar. Aromatisiert mit Kardamom ist dieses besonders cremige Dessert bei Kindern ... und bei Erwachsenen sehr beliebt!