Top 10 der kulinarischen Spezialitäten aus Nancy

Was kann man über die Spezialitäten aus Nancy sagen? Nun, um ehrlich zu sein, verrät uns unser kleiner Finger, dass die Einheimischen dieser Stadt eher süße Speisen dem Salzigen vorziehen, wie unsere Recherchen zeigen. Tatsächlich gibt es eine Vielzahl von kleinen Süßigkeiten, die die Stadt bevölkern und lokale Spezialitäten ohne Ende anbieten: in Form von Bonbons, Kuchen, saftigen Früchten, beeindruckenden Gebäckstücken, und Zuckerwaren, die so schön sind, dass man sie für wahr halten könnte...

Obwohl Nancy voller Süßigkeiten ist und wie ein 'süßes Paradies für Kinder' wirkt, gibt es hier auch herzhafte, traditionelle Gerichte, die genauso köstlich sind, wie die süßen? Möchten Sie diese entdecken? Wir können es kaum erwarten, sie Ihnen zu präsentieren! Lassen Sie uns ohne weitere Umstände starten.

Obwohl die Quiche Lorraine nicht direkt aus Nancy stammt, (laut unseren Quellen hat sie ihre Ursprünge im germanischen 'kuchen', was auf Deutsch 'Kuchen' bedeutet), hat sie sich schnell zu einer unverzichtbaren Speise in dieser französischen Stadt entwickelt. Diejenige, die wir als 'Spezialität des Ostens' beschreiben, ist weltweit bekannt für ihre süße Mischung aus Crème fraîche, Speck und Eiern. Es ist ein einfach zubereitbares und schnelles Gericht, das allen gefällt. Mit einem kleinen knackigen Salat dazu ist es perfekt!

Warum dieser ungewöhnliche Name, fragen Sie sich? Nun, zur Zeit der Herrschaft von Ludwig XV. war es seine Frau, die Königin 'Marie Leszczynska', die die Ehre hatte, sie als erste zu kosten, daher der Name 'Bouchée à la Reine'. Es handelt sich um kleine Gebäckstücke, die mit einer feinen Schicht Blätterteig gekleidet sind und mit Fleisch, Schnecken, Pilzen oder Fisch gefüllt sind. Heute kann man sie mit allerlei Füllungen zubereiten, abhängig von den Vorlieben. Ideal als Aperitif, sind diese kleinen herzhaften Schätze in Nancy sehr beliebt, ähnlich wie die Herrschaft der Könige und Königinnen in alten Zeiten.

Hier haben wir eine Spezialität, die ganz klar aus der Stadt Nancy stammt: das Macaron. Wissen Sie, dass sehr wenige Menschen das Rezept für diese berühmte Süßigkeit kennen? Um dieses so feine und göttliche Gericht zu genießen, müssen Sie direkt ins Herz der Stadt gehen, um es in 'besonderen Häusern', die sich darauf spezialisiert haben, zu kosten. Dieses kleine Stück Teig, dessen Herkunft mindestens bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, ist DIE unverzichtbare Süßigkeit in Nancy. Der Legende nach waren es zwei Schwestern, die später als 'Schwester Macarons' bezeichnet wurden, die die Idee für das Rezept hatten und es so über die Zeit bewahrten.

Wie seine leuchtend gelbe Farbe verrät, ist die Bergamotte dafür gemacht, Sonne in Ihr Leben zu bringen... und einen süßen Geschmack auf Ihre Geschmacksknospen! Hergestellt aus der Frucht des Bergamottbaums, handelt es sich um ein zartes Bonbon, das, wenn man es an die Lippen führt, uns vor Freude erzittern lässt. Sie werden sie überall in Nancy finden, in jedem Geschäft und Süßwarengeschäft, das Sie treffen. Diese transparente, goldene Süßigkeit ist ein wahrer Star unter den Nancéiens, und wir verstehen warum!

Nichts ist besser als eine gute alte 'Potée', um uns nach einem harten Tag in der Stadt wieder aufzuheitern. Eine echte herzhafte Mahlzeit, die 'Lorraine Potée', wird aus Weißkohl, geräuchertem Speck, Wurst und Kartoffeln zubereitet. Das sind die Hauptzutaten, und die Nancéiens fügen gerne weitere Zutaten hinzu, was von Küche zu Küche unterschiedlich sein kann. Diese Brühe, die aus verschiedenen Fleischsorten und Gemüse gekocht wird, ist ein vollständiges Gericht, das alle lieben.

Nancy ist eine Stadt voller Süßigkeiten. Aber was wäre das Wort 'Süßigkeit', wenn nicht das Wort 'Schokolade' begleiten würde? Die Chocolatiers aus Nancy sind in ganz Frankreich und darüber hinaus bekannt für ihre Meisterwerke in der Kochkunst. Es ist einfach, alle Schokoladen, die Sie probieren werden, wurden mit Sorgfalt hergestellt und haben alle einen einzigartigen Geschmack, der nirgendwo anders zu finden ist. Besonders der 'Chardon Lorrain', ein großer Klassiker. Sie werden es lieben, einen Tag damit zu verbringen, durch die Straßen zu schlendern und dabei die köstlichsten Schätze der Stadt zu probieren...

Diese Wurstpastete bricht mit den Regeln der 'üblichen süßen Backwaren'. Hier kann der 'Pâté Lorrain' sowohl warm, heiß als auch kalt gegessen werden, das entscheiden Sie! Ursprünglich aus der Stadt 'Baccarat', ist es ein Gericht, das in Nancy äußerst beliebt ist, die sich nicht an ihrem herzhaften Geschmack sattsehen kann: sowohl zart durch die Pastete als auch knusprig durch die feine Schicht Blätterteig. Diese Pastete im Blätterteig ist im ältesten französischen Rezeptbuch von 1392 beschrieben, und dieses Gericht ist ein wahres Juwel.

Nicht größer als eine Handfläche und mit gerade mal 14 Gramm Gewicht, ist die 'Mirabelle' die Frucht, die Sie überall in Nancy und Lothringen finden werden. Es ist eine der Früchte, die viele energetische Nährstoffe enthält. Oft bekommt man in Nancy von den älteren Leuten, die an Krankheiten leiden, Mirabellen zu essen: Sie versorgt sie mit den Vitaminen und Mineralstoffen, die sie benötigen. Auch Sportler nehmen sie gerne vor einem Wettkampf, diese Frucht motiviert sie, über sich hinauszuwachsen!

Es ist einfach, diesem außergewöhnlichen Wein eine 20 von 20 zu geben! 'La Centrale des Vignerons' in Nancy erfreut jedes Jahr die Gaumen der Stadtbewohner mit süßen Nektaren, die berauschend sind. Es gibt mehrere Hundert verschiedene Weine, die alle ebenso einzigartig sind, und Sie finden dort auch einzigartige handwerkliche Biere, deren Geschmack für immer in Ihrem Gedächtnis haften bleibt. Das ist die Macht von Nancy.

Wenn Sie im Winter nach Nancy reisen, wissen Sie, dass die Stadtbewohner besonders gerne einen köstlichen Lebkuchen essen, um das Fest des Heiligen Nikolaus zu feiern. Sie werden sie überall finden, besonders auf den Weihnachtsmärkten, in verschiedenen lustigen Formen, passend zu diesem so kostbaren Fest. Dieser süße Kuchen, der gerne mit Honig serviert wird, ist eine wahre Ode an die Zuckergüte und den Genusssinn!