Top 10 der kulinarischen Spezialitäten in Seoul

Korea ist ein Land, das für die Vielfalt und Originalität seiner Gerichte bekannt und beliebt ist. Immerhin sieht man nicht überall auf dem Teller ein lebendes Oktopus! Wenn Sie gespannt darauf sind, was Sie sich schmecken lassen können, sollten Sie wissen, dass Navaway seine kleinen Nachforschungen angestellt hat, und das Wenigste, was man sagen kann, ist, dass es viele Gaumenfreuden zu entdecken gibt!

Tauchen Sie ein in eine kulinarische Reise mit süßen, herzhaften, scharfen, milden und würzigen Aromen. Willkommen bei den Geschmäckern und kulinarischen Überraschungen. Farbenfroh und vielfältig wird die koreanische Küche Sie zufriedenstellen und sowohl in Ihrem Magen als auch in Ihrem Geist einen angenehmen Eindruck hinterlassen. Sind Sie bereit, die Verkostung zu beginnen?

Im Sommer ist es manchmal angenehm, die heißen Gerichte beiseite zu lassen und mit einem kalten Essen die Normen zu brechen. In Korea ist Naengmyeon eine Mischung aus eingeweichten Nudeln in einer kalten, sogar gefrorenen Brühe. Mit etwas Rindfleisch, einem Ei und einigen Stückchen Kartoffeln oder Süßkartoffeln ist es ein atypisches Gericht, das Sie überall in Südkorea finden können und das die Einwohner von Seoul lieben! Es gibt verschiedene Varianten, wobei die scharfe Nudelversion eine der beliebtesten ist. Sind Sie bereit, das Naengmyeon-Erlebnis auszuprobieren?

Es ist normal, dass Ihnen das Wort "Kimchi" etwas sagt. Dieses Gericht, das ausschließlich aus Chili und eingelegtem Gemüse wie Chinakohl besteht, ist auch in Deutschland sehr bekannt. Dieses sehr knackige kalte Gericht bringt einen neuen Geschmack in Ihren Magen... Und das wird ihm sicherlich gefallen! In Salzwasser fermentiert, haben die Gemüse einen vollkommen anderen Geschmack, als Sie ihn bisher gekannt haben. Kimchi ist praktisch bei jeder Mahlzeit auf den koreanischen Tischen präsent, sogar zum Frühstück, so köstlich ist es!

Mit einem so niedlichen Namen kann man sich sicher sein, dass das betreffende Gericht sehr lecker sein muss! Der Bibimbap ist ein kunterbunter Mix aus Reis, dünn geschnittenem Rindfleisch, einigen Gemüsesorten (koreanische Gerichte haben die Besonderheit, sehr ausgewogen zu sein), einem Spiegelei und einigen Sesamkörnern, die den Geschmack noch mehr verstärken. Wenn Sie in Ihrem Gericht eine Prise roter Paste sehen, handelt es sich wahrscheinlich um "gochujang", eine in Seoul sehr berühmte Chili.

Kimpab oder auch Gimbap ist eine Art von Sushi, gefüllt mit Reis und anderen Zutaten. In Nori-Blätter eingewickelt, gibt es viele Variationen dieses Gerichts, und viele essen es gerne mit einem Kohlsalat: Stücke von Rettich, Karotten, Ei, Fleisch... Je nach Vorliebe können Sie hinzufügen, was Sie möchten. Wenn Sie in Seoul ankommen, sollten Sie unbedingt in einem schönen, beruhigenden Restaurant anhalten, um das beste Kimbap Ihres Lebens zu genießen.

Jetzt kommt der Zucker ins Spiel, die koreanischen Honigkekse, die "Yakgwa" genannt werden, sind absolut himmlisch! Hergestellt aus Mehl, Honig, Reiswein und Sesamöl, ziehen diese kleinen Süßigkeiten in ihrer besonderen Blütenform die Blicke auf sich. Ihre feuchte Textur gibt ihnen ein leicht klebriges Gefühl, und im Mund ist es eine Explosion von Aromen. Das ist genau das, was man nach einem anstrengenden Arbeitstag gerne genießt, um sich selbst zu belohnen.

Hier haben wir ein gesundes und ausgewogenes Gericht, das man wörtlich mit "Gemüse-Mix" übersetzen kann. Japchae ist ein echter Genuss für die Geschmacksknospen. Gemischt mit Süßkartoffelnudeln, die "dangmyeon" genannt werden, können die Gemüse kalt oder heiß serviert werden. Touristen sind im Allgemeinen große Liebhaber dieses einfachen, aber angenehmen Gerichts. Für die Wagemutigen, die gutes Fleisch lieben, können Sie auch einige sagenhaft dünne Rindfleischscheiben hinzufügen, mit ein paar Löffeln Sojasauce und Sesamöl.

Wussten Sie, dass Soju eines der meistverkauften Lebensmittel der Welt ist? Dieses traditionelle Getränk gehört zu den ältesten in Korea und wird aus fermentiertem Reis hergestellt. Kaltes Soju genießt man immer in Kombination mit Essen, in einer Atmosphäre des Teilens und der Geselligkeit. Je nach Region kann der Alkoholgehalt variieren, liegt aber normalerweise zwischen 20 % und 40 %. In der letzten Zeit sind aromatisierte Varianten aufgetaucht, wie zum Beispiel Erdbeere oder Lychee.

Ein bisschen weißes Fleisch schadet nicht! Samgyetang ist eine Hühnersuppe, die mit klebrigem Reis, Knoblauch, Ginsengwurzeln (pflanzen, die viel in Seoul wachsen und für ihre revitalisierenden Hotels bekannt sind), Kastanien und Jujube, dieser faserreiche Frucht, gefüllt ist. Die Koreaner essen dieses Gericht oft vor einem Wettkampf oder einer Prüfung, da man glaubt, es hat energetisierende Hotels. In einer Brühe gegart, schmeckt es besonders gut im Sommer. Die Einwohner nehmen so genügend Vitamine und Nährstoffe zu sich, um ihre Energie zurückzugewinnen, die aufgrund der Hitze verloren geht.

Freunde, hier ist sicherlich der Star dieser Liste: die Hotteok, Honigpfannkuchen mit verführerischem Aroma. Sie finden sie in allen Street-Food-Ständen in der Stadt. Es ist eines der bekanntesten Desserts, von dem Jung und Alt begeistert sind. Gefüllt mit braunem Zucker, wird dieser kleine Pfannkuchen mit Zimt und gehackten Erdnüssen bestreut. Der Hotteok wird heiß serviert und lässt sich leicht durch die Straßen von Seoul genießen. Ein großer Klassiker der traditionellen Küche, der Ihre Geschmacksknospen erfreuen und Raum für Genuss lassen wird!

Von chinesischer Inspiration, hat sich dieses Gericht schnell in ganz Seoul verbreitet. Man erkennt es leicht an der fermentierten schwarzen Sojasauce, die dicke Nudeln überzieht. Mit gehacktem Schweinefleisch, Bohnen und Gemüse wird Jajangmyeon normalerweise mit einer Schüssel Reis oder Spiegelei serviert. Dieses geschmacklich reiche Gericht ist schnell zu einem Klassiker der koreanischen Küche geworden, so dass es in allen Restaurants angeboten wird, es wird Ihnen also leichtfallen, es zu genießen.