Beste Aktivitäten:
- 1. Die Top 10 der kulinarischen Spezialitäten aus Reims
- 2. Was essen in der Stadt Reims?
- 3. 1. Die rosa Biscuits, ein großer Klassiker
- 4. 2. Der Schinken von Reims, einer der schmackhaftesten in Frankreich
- 5. 3. Die Rosace, eine zarte Perle
- 6. 4. Die Nonnette, ein altes und exquisites Vergnügen
- 7. 5. Champagner und Weine, die königlichen Getränke
- 8. 6. Der Lebkuchen, dessen Geheimnis nur die Region kennt
- 9. 7. Potée Champenoise, so vielfältig und reich
- 10. 8. Die Croquignoles, die knusprigen Kekse
- 11. 9. Andouillette mit Gemüse, die köstliche Pastete
- 12. 10. Gratin de poireaux à l'agneau, ein bekanntes Gericht in Europa, das in Reims beliebt ist
Die Top 10 der kulinarischen Spezialitäten aus Reims
Reims, eine kleine Stadt im Nordosten Frankreichs in der Region Champagne-Ardenne, die man in einer Silbe aussprechen kann, ist ein kleines Paradies. Ihre große Kathedrale Notre-Dame sowie der exquisite, prestigeträchtige Champagner machen diese Stadt zu einem Juwel. Aber was kann man in Reims essen? Welche kulinarischen Spezialitäten sollte man probieren, was gibt es darüber zu wissen? In diesem Artikel finden Sie alles, was Ihr Magen braucht, um für eine Verkostung vorbereitet zu sein!
Was essen in der Stadt Reims?
1. Die rosa Biscuits, ein großer Klassiker
Diese kleinen, rechteckigen, rosafarbenen Kissen, die mit Puderzucker bestreut sind, haben eine knusprige Außenseite und eine weiche Innenseite. Die betörende rosa Farbe weckt in uns (und vor allem in unserem Magen) eine große Neugier. Diese unverzichtbaren Leckereien stammen aus der charmanten Region Champagne-Ardenne. In der Stadt Reims können Sie sie im Supermarkt kaufen oder auf der Terrasse eines Cafés genießen. Was dazu? Eine köstliche Tasse grüner Tee oder Kaffee!
2. Der Schinken von Reims, einer der schmackhaftesten in Frankreich
Nachdem Sie Ihre Koffer in einem charmanten kleinen Hotel abgestellt haben und durch die Straßen und Gassen von Reims flanieren, werden Sie schnell den Geruch von frisch gekochtem Schinken wahrnehmen. Er ist entbeint, an der Schulter verarbeitet und nach dem Kochen in eine Terrinenform gegossen. Er ist bekannt für seine zarte und schmelzende Textur und ist besonders leicht zu kauen und zu verdauen, dabei jedoch leicht salzig. Die Einwohner der Stadt genießen ihn mit Gewürzgurken und frischem Brot, was einen perfekten Kontrast zwischen dem süßen und knusprigen Geschmack auf dem Teller ergibt.
3. Die Rosace, eine zarte Perle
An alle Käse- und Milchproduktliebhaber, Reims hat alles, was Sie brauchen, um zufrieden zu sein! Fokus auf die Rosace de Reims, die ihren Namen der Rose auf der berühmten Kathedrale der Stadt verdankt. Zweifellos werden Sie keinen anderen Käse mit einem so einzigartigen Geschmack probieren. 2015 von einem Reimser, Emmanuel Picault, kreiert, wird dieser Käse für immer in Ihren Gedanken bleiben. Aus einem ungekochten, gepressten Teig stellt die Bio-Milch von Ziegen oder Kühen einen magischen Geschmack bereit. Ein außergewöhnliches Gericht!
4. Die Nonnette, ein altes und exquisites Vergnügen
Es ist Teestunde! Wenn man in Reims nachmittags Tee trinkt: eine Tasse Tee und Platten mit Kuchen harmonieren hervorragend. Die Nonnette ist ein großer Klassiker, man erkennt sie an ihrer kreisförmigen Form von etwa zwölf Zentimetern und der leicht gewölbten Oberfläche, ähnlich einem Muffin. Die Hauptzutaten? Neben allem, was man in einem Kuchen finden kann, fügen die Reimser gerne Lebkuchenteig und Orangenmarmelade hinzu. Sie fragen sich vielleicht, woher diese Patisserie ihren Namen hat? Nun, im Mittelalter waren es die Nonnen, die sich um deren Zubereitung kümmerten; es war ein traditionelles Dessert während des Festes von Saint-Nicolas.
5. Champagner und Weine, die königlichen Getränke
Das ist selbstverständlich! Der Wein in Reims ist ähnlich wie Rum in Martinique, hat seine eigene Identität, sein eigenes ADN. Weltweit bekannt, erfreut dieses Getränk, wenn es den Hals hinunterfließt, auch den Gaumen gleichzeitig und wird in der gesamten Region Champagne-Ardenne konsumiert. Genauer gesagt, es ist bekannt dafür, zwei Weine zu produzieren: den Rosé des Riceys und den "Coteaux champenois", der entweder rot, weiß oder rosé vinifiziert wird. Es ist schwierig, sie zu vergleichen, um Ihnen zu sagen, welcher der beste wäre; wir lassen Sie probieren und freuen uns auf Ihr Feedback!
6. Der Lebkuchen, dessen Geheimnis nur die Region kennt
Der Lebkuchen aus Reims besteht teilweise aus Mehl, Roggen und verschiedenen Honigsorten, wie z.B. Wieshonig und Buchweizenhonig. Warum wird er in der Region so geschätzt? Nun, einfach, weil es in Reims die ersten Meister Lebkuchenbäcker gab! Es ist eines der ältesten Rezepte der Region Champagne-Ardenne. Klein und Groß lieben ihn, er hat die Gewohnheit, alle Aromen der alten Zeit zu erwecken, und sein leicht karamellisierter Geschmack, der durch die Karamellzuckerperlen entsteht, verleiht ihm einen besonderen Platz im Herzen der Reimser.
7. Potée Champenoise, so vielfältig und reich
Die potée Champenoise, eine Spezialität der Champagne-Ardenne, hat schnell in der Stadt Reims große Beliebtheit erlangt. Oft serviert bei Familienfeiern oder großen Veranstaltungen, wird sie im Allgemeinen mit Schweinefleisch und Kartoffeln zubereitet. Dieses Gericht existiert jedoch in mehreren Varianten, je nach Region: es kann mit Karotten, Rüben, Sellerie, Rind, Lamm, Huhn... zubereitet werden. So viele mögliche Varianten, dass sie niemals gleich schmeckt!
8. Die Croquignoles, die knusprigen Kekse
Rosa oder weiß, sie ähneln Baisers und werden aus Mehl, Eiweiß und Zucker zubereitet. Sie werden in länglicher oder runder Form zubereitet und gehören zu den Desserts, die zu jeder Teestunde vorhanden sind. Das Interessante an diesem Rezept, abgesehen davon, dass es extrem einfach zuzubereiten ist, ist, dass man die Geschmäcker je nach Vorlieben variieren kann: Sind Sie mehr für Schokolade, Himbeeren oder Vanille? Wählen Sie nach Belieben und guten Appetit!
9. Andouillette mit Gemüse, die köstliche Pastete
Die Andouillette wird selten zubereitet, da viele sie als zu reichhaltig und fettig empfinden. Dennoch, mit einigen Gemüsebeilagen muss man sich nicht schuldig fühlen, sie zu genießen! Dieses sehr berühmte Gericht in der Region Champagne-Ardenne ist bekannt für seinen exquisiten Geschmack. Viele genießen es mit einem kleinen frischen Salat nebenbei oder ein paar Scheiben Brot. Leicht, wird dieses einfache Gericht oft als Vorspeise bei Familienessen serviert. Was für ein Genuss...
10. Gratin de poireaux à l'agneau, ein bekanntes Gericht in Europa, das in Reims beliebt ist
Lassen Sie uns mit einem herzhaften Gericht abschließen! Wer liebt nicht Gratins? Perfekt für Wintertage, neigt dieses Rezept dazu, zu wärmen und zu trösten. Das zarte und saftige Lammfleisch passt perfekt zu den knusprigen und zarten Porree. Das macht einem das Wasser im Mund zusammenlaufen! Das Gratin aus Porree mit Lamm ist ein köstliches Gericht, das man gerne mit der Familie nach einem langen Tag voller Erkundungen von Reims und ihrer Umgebung genießt. Guten Appetit!