Die Top 10 kulinarischen Spezialitäten aus Neapel

Wer kann schon den Köstlichkeiten der italienischen Gastronomie widerstehen? Als die beste Küche der Welt gilt, weiß Italien jeden zu überzeugen, indem es mit einfachen Zutaten wie Weizen arbeitet. In den verschiedenen italienischen Regionen variieren die Spezialitäten und bieten eine große Vielfalt an Produkten, die es zu probieren gilt. In der Region Kampanien gelegen, ist Neapel eine berühmte Stadt in Italien. Es ist die italienische Stadt, die die besten Pizzas der Botte zubereitet, ein Spitzname, der den Ländern aufgrund ihrer Form gegeben wurde. Neapel strahlt Sonne und Geselligkeit aus. Die Franzosen vergleichen Neapel oft mit "dem italienischen Marseille".

Was kann man in Neapel essen? Unsere Auswahl von 10 Spezialitäten

Street Food ist in Neapel sehr präsent und von hoher Qualität. Der Cuoppo ist ein traditionell auf der Straße serviertes Gericht. Der Cuoppo ist ein Papierkonus, der mit verschiedenen frittierten Produkten gefüllt ist. Neapel ist eine Küstenstadt, daher gibt es selbstverständlich auch Cuoppos mit Fisch. Hier findet man eine Mischung aus Tintenfischen, Kabeljau, Flusskrebsen, Sepien und weißem Fisch, alles leicht in hochwertigem Olivenöl frittiert. Es gibt eine weitere, ebenso bekannte Variante, die aus Gemüse wie Auberginen, Zucchini und Kartoffelkroketten besteht.

Es ist natürlich unmöglich, nach Italien zu reisen, ohne nicht mindestens einmal eine Pizza zu essen. Das trifft besonders auf Neapel zu, das italienische Pizzatempel, wo die besten Pizzas der Welt gegessen werden. Diese Pizza in den Farben der italienischen Flagge besteht aus traditionellen Zutaten wie Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl und Salz. Nichts ist einfacher als eine Pizza Margherita zuzubereiten, aber manchmal sind die einfachen Dinge die besten. Ihre Einfachheit erobert alle Touristen, die nach Neapel reisen.

Das neapolitanische Ragout ist eine Fleischsauce, die über einen Zeitraum von 6 Stunden gekocht wird und das Gericht sehr schmackhaft macht, wenn es mit Rigatoni-Pasta serviert wird. Zwei Fleischsorten werden für dieses Gericht verwendet: Rindfleisch und Schweinekoteletts. Traditionell wird es in der Winterzeit konsumiert, da es ein gehaltvolles Gericht ist, das den Bauch gut wärmt. Dieses Ragout kann auch als Sauce für neapolitanische Lasagne verwendet werden.

Die neapolitanische Lasagne unterscheidet sich von der traditionellen Lasagne Bolognese durch ihre Zutaten. Das Besondere an der neapolitanischen Lasagne ist, dass sie mit typischen Lebensmitteln aus Süditalien zubereitet wird, wie Mozzarella, Ricotta und, wie bereits erwähnt, dem neapolitanischen Ragout. Diese beiden Käsesorten ersetzen die in Norditalien häufig verwendete Bechamelsauce. Ein weiterer kleiner, aber für die Einheimischen großer Unterschied ist der Teig. Die Lasagne Bolognese wird mit einem Nudelteig mit Eiern zubereitet, während in Neapel Hartweizengrieß verwendet wird.

Eine sehr beliebte Spezialität zum Aperitif sind Taralli, ringförmige Kekse, die mit Zwiebeln, Knoblauch, Sesam, Mohn, Fenchel, Chili und Pfeffer gewürzt sind. Es gibt auch eine süße Variante, bei der der Keks mit Puderzucker überzogen ist. Wenn sie zum Aperitif konsumiert werden, ist es nicht überraschend, dass Italiener sie mit einem guten, kühlen Bier essen.

Der Casatiello ist ein Gericht, das traditionell während des Osterfestes serviert wird. Es handelt sich um eine Pastete, die mit Käse, Schmalz, Salami und Speck verziert ist. Eier in ihrer Schale werden auf die Pastete gelegt, die mit zwei Streifen Teig in Form eines Kreuzes bedeckt ist, das das Kreuz repräsentiert, an dem Jesus gestorben ist.

Der berühmte Limocello ist ein gelblich gefärbter Likör aus Zitronen, der in mehreren Regionen Italiens, darunter Neapel, hergestellt wird. Um ihn herzustellen, benötigt man sehr einfache Produkte wie Wasser, Zucker, Zitronenschalen und Alkohol. Nach der Reifungszeit dient der Limocello als Digestif, kann aber auch in Form eines Cocktails namens "Limonette" verwendet werden.

Kaffee gehört zur italienischen Lebensart. Es ist weit mehr als nur ein Getränk, das man zum Frühstück oder nach einer Mahlzeit konsumiert. Kaffee ist ein Ritual, eine Leidenschaft. Es ist Tradition, seinen Kaffee am Tresen zu trinken. Um alle Aromen des Kaffees hervorzuheben, serviert Ihnen der Barista ein Glas Wasser, das vor dem Kaffee getrunken werden sollte. So können Sie nun alle Aromen des großzügigen Kaffees wahrnehmen. Ein Neapolitaner lässt sich beim Kaffeetrinken nicht viel Zeit. In einem Schluck ist die Tasse geleert. Eine andere Tradition, die in Neapel und mittlerweile in anderen Städten und Ländern verbreitet ist, ist der suspendierte Kaffee. Dabei handelt es sich um eine altruistische Geste, bei der zwei Kaffees gekauft werden, von denen einer auf dem Tresen für eine Person stehen gelassen wird, die sich den Kaffee nicht leisten kann.

Wenn es ein Dessert gibt, das Sie in jedem neapolitanischen Restaurant finden, dann ist es der Babà. Hergestellt aus einem Hefeteig, der in Rum eingeweicht ist, stammt dieses Dessert nicht ursprünglich aus Neapel, aber die Region Kampanien hat es sich angeeignet und zu einem unverzichtbaren Bestandteil der neapolitanischen Gastronomie gemacht. Viele Varianten des Babà sind entstanden. Der Rum kann durch Limoncello ersetzt werden, um ein wenig mehr Tradition auf den Teller zu bringen.

Die Sfogliatella ist ein köstliches Gebäck, das aus lokalen Produkten zubereitet wird. Sie wird aus Blätterteig in Form eines Kegels hergestellt, der mit Ricotta gefüllt ist, die entweder mit Vanille oder Zimt aromatisiert ist. Der beste Weg, dieses Gebäck zu genießen, ist, es noch warm, direkt aus dem Ofen zu essen.