Top 9 der kulinarischen Spezialitäten Marrakechs

Die typischen Gerichte Marrakechs verleihen dem Besten, was die regionalen Böden hervorbringen, einen besonderen Glanz. In geselliger Runde werden Sie sonnengereifte Gemüse genießen, die mit Rosinen, Datteln oder Mandeln gekocht werden. Der Geschmack von Fleisch und Fisch wird durch süß-salzige Mischungen und Gewürze unterstrichen. Lassen Sie uns einen Moment über diese außergewöhnlichen Gewürze sprechen! Eine Vielzahl von Aromen wartet darauf, entdeckt zu werden: Zimt, Chili, Koriander, Safran und Ingwer werden Ihre Geschmackshorizonte erweitern.

Ein reiches kulinarisches Erbe erwartet Sie in Marrakesch.

Die Spezialitäten Marokkos und die Rezepte des Maghreb treffen und vermischen sich in Marrakesch. Zumal nordafrikanische Gerichte weltweit oft unter dem anonymen Schirm der "maghrebinischen Küche" oder fälschlicherweise als "orientalische Küche" bezeichnet werden. Liebhaber der marokkanischen Küche werden den Schleier über die emblematischen Gerichte und die traditionsreichen Rezepte lüften, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Entdecken Sie die dicken marokkanischen Pfannkuchen während Ihres Aufenthalts in Marrakesch. Msemens werden mit vielen lokalen Spezialitäten serviert, um ein Gericht zu dippen oder um Straßenessen einzuwickeln. Diese herzhaften (oder süßen, je nach Geschmack) Pfannkuchen zeichnen sich durch ihre Dicke, ihren hohen Ölanteil und ihre Zubereitung auf einer Gusseisenplatte aus.

Probieren Sie die emblematischen Teigtaschen aus Geflügel! Traditionell werden Pastillas zu Festen serviert. Der dünne, knusprige Teig ist mit einer Füllung aus Huhn oder Taube (meistens) gefüllt und dann mit frischen Kräutern, Eiern, Mandeln und Gewürzen verfeinert. Die Pastilla ist je nach Zubereitungsort einzigartig. Keine Sorge, Sie müssen nicht auf die lokalen Feierlichkeiten warten, um sie zu genießen; in den lokalen Restaurants werden sie jetzt das ganze Jahr über serviert.

Ein Aufenthalt in Marrakesch beinhaltet unbedingt einen köstlichen Tajine! Unter einem Tontopfdeckel genießen Sie die ganze kulinarische Tradition des Landes. Es gibt unzählige Tajine-Rezepte: mit Fleisch, Fisch oder Gemüse. Sie werden mit zahlreichen Gewürzen, Gemüse und/oder Früchten verfeinert. Im Marokko ist der Tajine ein Symbol für Fülle und Geselligkeit. Um ihn auf die typischste Art zu genießen, essen Sie Ihren Tajine sorgfältig mit den Fingern und helfen Sie sich mit Fladenbrot.

Dieses Gericht berberischen Ursprungs ist schnell zu einem kulinarischen Muss im Maghreb geworden. Ihr großzügiger Teller mit Hartweizengrieß ist mit einem Gemüse-Eintopf und verschiedenen Fleischsorten garniert. Keine Sorge für Vegetarier, auch Sie werden satt werden. Der vegetarische Couscous ist ebenso reichhaltig und wird mit einer Mischung aus Zucchini, Karotten, Rüben, Kartoffeln und Kichererbsen serviert. Zögern Sie nicht, während Ihres Aufenthalts mehrere Couscous-Varianten zu probieren, da es in der Stadt überall verschiedene Familienrezepte gibt.

Hier ist ein Gericht ideal für Fleischliebhaber. Zubereitet in einem patentierten Tontopf, besteht diese Spezialität aus großen Fleischstücken, die in einer Marinade aus Safran, Kreuzkümmel und Ras-el-Hanout eingelegt sind. Dazu kommen vier weitere Zutaten: Knoblauch, Olivenöl, eingelegter Zitrone und Butter. Sobald der Topf großzügig gefüllt ist, wird er mit einem Papierdeckel verschlossen und die ganze Nacht in heißen Kohlen gegart. Zur Anekdote, dieses Gericht war ursprünglich ein männliches Privileg, das Männer zubereiteten und am Wochenende miteinander genossen. Heute erfreut sich jeder am Tanjia, also gönnen Sie sich.

Als "briwats" ausgesprochen, handelt es sich um die typischen Samosa Marokkos. Sie erkennen sie an ihrer dreieckigen Form - oder auch mal in Röllchenform - und ihrer Hülle aus Brickteig. Diese verleiht ihnen eine angenehm knusprige Textur, gefolgt von einer zarten Füllung aus Fleisch oder Gemüse. Am häufigsten kosten Sie Briouates mit Huhn, Käse, Thunfisch oder Hackfleisch. Ideal als Vorspeise zum Aperitif für eine köstliche Einführung in das restliche Menü. Ansonsten, für den kleinen Hunger, zu einigen frischen Gemüsesorten. Beachten Sie, dass es eine süße Version dieser Spezialität gibt. Wenn dies der Fall ist, wird der Teig mit Sirup klebrig erscheinen und mit Sesam- oder Mandelblättchen bestreut sein.

Unverzichtbar in Marrakesch, haben sich die marokkanischen Gebäckstücke weltweit einen Namen gemacht. Geliebt für ihre absolute Köstlichkeit, werden sie mit den Fingern genossen, begleitet von einem heißem Minztee. Es gibt eine Vielzahl an Variationen wie die berühmten Gazellenhörner, Baklava mit Pistazien oder Nüssen, Baghrir, Sellou, Mhancha und viele mehr. Die Marrakechis sind voller Ideen, wenn es darum geht, Honig, Datteln und Mandeln zu veredeln. Dennoch, aufgrund des hohen Zuckergehalts empfehlen wir, sie in Maßen zu genießen.

Amlou ist im Maghreb das, was Erdnussbutter in den Vereinigten Staaten ist. Darüber hinaus ist diese köstliche Aufstrichpaste gesund. Der traditionelle Amlou enthält nur 3 Zutaten: eine Paste aus gerösteten Mandeln, Arganöl und Orangenhonig. Aus diesem Grund bereiten viele Marrakechis ihn selbst zu, um ihr Frühstück zu begleiten. Probieren Sie es am Morgen, um sich vor Ihren Stadtbesichtigungen mit Energie zu versorgen.

Warum in Marrakesch Wasser trinken, wenn Sie Tee trinken könnten? Ah, das stimmt, es gibt den Zucker, schon wieder! In diesem Fall wird der Minztee der Lohn nach einem langen Erkundungstag sein. Tee ist ohne Zweifel das unentbehrlichste Getränk während Ihrer Reise. Das Rezept ist einfach: Wasser, grüner Tee, frische Minze und (viel) Zucker. Serviert in kleinen, feinen Gläsern, wird der Tee gerne mit den lokalen Gebäckstücken gereicht. Mehr als nur eine einfache Pause, ist der Minztee ein Symbol von Gastfreundschaft. Aus diesem Grund steht in marokkanischen Haushalten immer eine Teekanne auf dem Herd. Der Minztee wird Ihnen auch bei den meisten Aktivitäten in Marrakesch als Zeichen des Teilens serviert.