Top 10 der kulinarischen Spezialitäten in Granada

Planen Sie eine Reise nach Spanien? Was für eine schöne Idee, das Essen dort ist so gut, so bunt... so exquisit. Die Stadt Granada gehört zu den Städten mit den meisten traditionellen Gerichten, die als "besonders" bezeichnet werden und die man nirgendwo anders sieht. Wenn Sie also zum ersten Mal dort eintreten, werden Sie von den Aromen der köstlichen Gerichte verführt, deren Düfte aus den Küchen der umliegenden Restaurants strömen. Wenn Sie neugierig sind, im Voraus zu erfahren, welche Arten von Köstlichkeiten Sie unter die Zähne nehmen könnten, suchen Sie nicht weiter, Inspektor Navaway hat seine Recherchen angestellt. Wir erzählen Ihnen alles und geben Ihnen einige pikante Details!

Wir beginnen diese Liste mit einem traditionellen Gericht, das seine Ursprünge in der Stadt Granada hat. Was enthält es? Eine gute Portion Thunfisch, gemischt mit Kartoffeln und Zwiebeln. Ein Festmahl. Da der Hauptbestandteil der Fisch ist, magere weiße Fleisch, handelt es sich nicht um eine besonders kalorienreiche Mahlzeit. Im Gegenteil, der Thunfisch trägt zur Gesundheit der Knochen bei: dank des Phosphors und der Vitamin B. Einige beschreiben es sogar als "das Protein des Meeres". Mit anderen Worten, der Verzehr dieses Fischragouts tut Ihnen bestens. Für die Pesco-Vegetarier, dieses Gericht ist für Sie!

Wir setzen mit dem Fisch fort, wie klingt das für Sie? Geräucherte Sardinen sind in Granada sehr beliebt (ein bisschen wie alle Arten von Fisch). Viele Einheimische genießen es, dieses frische Fleisch mit einem kleinen knackigen Salat daneben zu essen. Oder sogar einen Teller Pommes. Das macht es zu einem köstlichen Vorspeise. Wie der Thunfisch hat die Sardine zahlreiche Vorteile für den Körper: Sie ist eine Proteinquelle, die man nicht vernachlässigen sollte, reich an Vitamin D sowie Vitamin B12. Zusätzlich ist sie leicht zuzubereiten und liefert die benötigten Kalzium und Lipide.

Und wo bleibt das Fleisch dabei? Wir hören bereits die ungeduldigen Leser, die Fleischliebhaber sind. Das Alpujarreño ist eine reichhaltige Mahlzeit, die hauptsächlich in der Region Granada gegessen wird. Sie besteht aus schwarzer Blutwurst, Longaniza-Wurst, rohem Schinken aus der Alpujarra, einigen Spiegeleiern, Kartoffeln und marinierten Schweinefilets. Ein Fest der Fleischsorten! Es ist ein sehr kalorienreiches Gericht (wie sollte es anders sein?) und man kann es mit einem Salat genießen (um sein Gewissen etwas zu erleichtern). Das Alpujarreño zählt zu den Lieblingsgerichten der Besucher, da es ihnen ermöglicht, einige typische spanische Fleischsorten zu entdecken. Zart und schmelzend, was könnte man sich mehr wünschen?

Navaway freut sich, Ihnen diese kleine Süßigkeit, die Piononos aus Santa Fe, vorzustellen! Ein kleiner Kuchen, der direkt aus "Santa Fe", einer hübschen Stadt in der Region Granada, stammt. Eigentlich ist es ein Dessert, das aus einer feinen Scheibe Teig besteht, die in Form eines Zylinders eingerollt ist: ein Biskuitblatt, das in einen Sirup aus Vanillecreme getaucht wurde. Danach wird das Gebäck mit Zucker und ein wenig Karamell bestreut. Reicht das aus, um Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen zu lassen? Diese Süßigkeit wird überall in der Stadt gegessen, von klein und groß. Es wird Ihnen leicht fallen, welche zu finden!

Falls Sie auf ein leichtes Gericht gehofft haben, liegen Sie falsch! Das Omelette aus Sacramento lässt unseren Magen bereits bei dem köstlichen Geruch der bratenen Eier im Handumdrehen knurren. Ein sehr typisches Gericht aus Granada, das in vielen Restaurants serviert wird. Manchmal wird das Rezept sogar je nach den Wünschen der Kunden abgewandelt. Es enthält Kartoffeln, Chorizo (das passt sehr gut zu den Eiern), Erbsen, Bohnen, Paprika (vorzugsweise rot) und schließlich Schinken. Das ist noch nicht alles! Diese Mischung aus Aromen, mit ebenso verschiedenen Zutaten, sorgt für eine wahre Explosion im Mund. Perfekt zur Mittagszeit!

Ja, Sie haben richtig gelesen! Wer hätte solch eine Kombination vermutet? Und dennoch... Frittierte Auberginen mit Honig sind ein Hit (im positiven Sinne) bei den Besuchern. Einige sagen sogar, es sei ihre beste Entdeckung in Spanien. Wenn Sie mit Ihrem Partner ins Restaurant gehen, bestellen Sie unbedingt dieses berühmte Gericht. Es wird Ihnen als Tapas serviert, mit einem typischen lokalen Getränk. In dem Moment, in dem Sie Ihren ersten Bissen nehmen, werden Sie sofort von dem perfekten Kontrast zwischen Honig und Aubergine verführt. Ihre Geschmacksknospen werden jubeln, ebenso wie der gesamte Rest Ihres Körpers.

Wenn man ein köstliches Gericht isst, möchte man es oft mit einem ebenso köstlichen Getränk kombinieren. Wein in Granada wird häufig konsumiert! Man muss sagen, dass die Stadt ihre Unverzichtbaren hat: wie den Contraviesa. Der Contraviesa ist ein charaktervoller Wein, der sich leicht durch seine leuchtend rote Farbe unterscheidet. Er ist erfrischend, hat rote Früchte und einen schlichten und eleganten Geschmack. Er passt gut zu Fleischgerichten, wie Entrecôte. Ein Glas und Sie werden zufrieden sein!

Wir sagen nicht Nein zu einem gut belegten Toast! Der iberische Toast ist einfach zu zubereiten, aber unwiderstehlich im Geschmack. Er kann zu jeder Tageszeit oder zu jedem Anlass serviert werden. Die Toasts werden leicht geröstet und dann mit Knoblauch eingerieben. Danach werden sie mit Scheiben von Tomaten, Parmesan, Espelette-Pfeffer, ein wenig Salz und Olivenöl bestreut... Um schließlich den letzten Schliff hinzuzufügen: den iberischen Schinken, der sich durch seinen schmelzenden, fast bezaubernden Geschmack auszeichnet. Eine schöne Art, den Tag mit Begeisterung und Energie zu beginnen!

Hier ist ein altes Gericht arabischer Tradition, das in der muslimischen Granada sehr präsent ist. Im Laufe der Zeit hat es sich zu einem großen Klassiker entwickelt und kann manchmal sogar in verschiedenen Versionen zubereitet werden. Fragen Sie sich, woher die schöne Farbe auf dem Foto kommt? Von Olivenöl und Orangen! Serviert mit Eiern, Oliven, ein wenig Stockfisch, Kartoffeln, Paprika und vielen anderen Gewürzen, hat es einen besonderen Duft. Es handelt sich um ein feines Gericht, das von Touristen geschätzt wird.

Wir beenden diese Liste (ja, das ist schon alles) mit dem San Antón Eintopf. Ein Gericht, das man oft an der Spitze der Speisekarten in den Bars oder Restaurants in der Stadt Granada findet. Besonders am 17. Januar: dem Tag, an dem die Stadt San Antón feiert, ein traditionelles Fest, bei dem die Einwohner Lagerfeuer anzünden. Das Gericht besteht aus Reis, schwarzer Blutwurst, weißen Bohnen und Fava-Bohnen. Das Ganze wird in einer Brühe gekocht. Man isst es an einem großen Tisch, in Freude und guter Laune.