Die Top 9 der kulinarischen Spezialitäten von Gent

Bekannt für ihre Schönheit und Kanäle, ist Gent eine überraschende Stadt. Die Hauptstadt von Flandern kann sowohl zu Fuß als auch kulinarisch erkundet werden. Ihre Delikatessen werden selbst die gierigsten Genießer sprachlos machen. Die flämische Küche ist gehobener als die belgische Küche im Allgemeinen. Wenn man an Belgien denkt, kommen einem zuerst die traditionellen Miesmuscheln mit Pommes frites und Waffeln in den Sinn. Aber Gent weiß, wie man die Geschmäcker überrascht und bietet zahlreiche Spezialitäten, die von herzhaft bis süß reichen, ohne ein gutes Bier zu vergessen, welches sehr mit der lokalen Kultur verbunden ist.

Der Gentse Waterzoi ist das flämische Gericht schlechthin. Es handelt sich um eine Art Eintopf, der aus Nockerl, Sellerie, Karotten, Lauch und Hühnchen besteht, alles in einer Suppe mit Sauerrahm und Eigelb ertränkt. Man darf wissen, dass das Hühnchen in manchen Fällen durch Fisch ersetzt werden kann. Dieses Gericht erfreut sich in der Winterzeit großer Beliebtheit bei den Gentern.

Fleischliebhaber werden mit diesem Gericht verwöhnt. Die flämische Carbonade wird zubereitet, indem Stücke Rindfleisch zusammen mit Zwiebeln und lokalem Bier in einem Schmortopf geschmort werden. Um dieses Gericht zu begleiten, gibt es nichts Besseres als eine gute Portion Pommes frites, die in Rindertalg frittiert wurden, um ihnen einen zusätzlichen, wirklich angenehmen Geschmack zu verleihen! Um wie ein echter Ghentner zu erscheinen, ist ein belgisches Bier ideal, um dieses gehaltvolle Mahl zu begleiten.

Auch als Aal im Grünen bekannt, wird dieses besondere Gericht Ihnen unbekannte Geschmäcker näherbringen. Dieses rein flämische Gericht besteht aus Süßwasseraal und einer Auswahl an grünen Pflanzen, die eine Art Suppe bilden. Zu den verwendeten Pflanzen gehören Sauerampfer, Oregano, Salbei, Zitronen-Thymian, Zitronenmelisse, Estragon, Petersilie, Minze, Pimpinelle, Brennnessel, Brunnenkresse, Basilikum und Estragon. Nur das. Wie viele Gerichte wird der Aal im Grünen sehr oft mit einem Teller Pommes frites serviert.

Wenn es eine Süßigkeit gibt, die man während eines flämischen Aufenthalts probieren sollte, dann sind es die Cuberdons. Ob auf der Straße bei einem kleinen Stand eines Herstellers oder direkt bei einem Konditor, die Cuberdons gelangen auf einfache Weise in Ihren Mund. Diese kegelförmigen Bonbons werden aus flüssigem Zucker, Akazienharz, Gelatine und Aromen hergestellt. Der ursprüngliche Cuberdon ist himbeerfarben. Doch die Popularität dieser Süßigkeit hat eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen hervorgebracht. Mittlerweile gibt es rund vierzig Geschmäcker. Sie werden also garantiert die richtige Sorte finden, oder besser gesagt, den passenden Cuberdon für Ihren Gaumen.

Die Belgier sind wirklich nicht schlecht darin, Süßigkeiten zu kreieren, und die Schneebälle sind der beste Beweis dafür. Diese kleinen Köstlichkeiten bestehen aus Vanille, eingehüllt in eine feine Schicht Zartbitterschokolade und mit Puderzucker bestreut.

Die Mastellen sind besonders beliebt zum Frühstück. Es handelt sich um kleine flache Brötchen, süß und mit einem ausgeprägten Zimtgeschmack. Dieses Gericht existiert seit Jahrhunderten. Manche brachten sie sogar zur Messe mit, um sie segnen zu lassen! Der Legende nach waren die gesegneten Mastellen ein ausgezeichneter Schutz gegen die Tollwut. Na ja, bis zum Beweis des Gegenteils ist es schwierig, das zuzugeben, aber die Anekdote bleibt nicht minder amüsant.

Und nein, nur das Baskenland, Italien oder Spanien haben hochwertigen Schinken. Unsere belgischen Nachbarn brauchen uns damit nicht neidisch zu sein mit dem Ganda-Schinken oder einfacher mit dem Ganda-Schinken. Der Name "Ganda" stammt von dem keltischen Namen der Stadt Gent. Dieser gesalzene Schinken wird aus dem besten Schweinefleisch hergestellt. Er wird dann gut gesalzen und für eine lange Zeit von 10 Monaten getrocknet, um diesen so köstlichen Geschmack zu verleihen.

Eine umfassende Liste belgischer Spezialitäten wäre ohne Bier undenkbar! Die Belgier sind nachgewiesene Biertrinker und das ist tief in ihrer Kultur verwurzelt. In der Flämischen Region ist die Gruut das lokale Bier schlechthin. Es gibt sie in verschiedenen Variationen. Ob in Weiß, Blond, Amber oder Braun, die Gruut wird Ihre Mahlzeiten oder Ihren Aperitif begleiten!

Nachdem Sie Ihren Hunger gut gestillt haben, suchen Sie nach einer Möglichkeit zu verdauen? Der Roomer kümmert sich um alles. Es handelt sich um ein 100 % natürliches Getränk aus Holunderblüten und Gewürzen, dessen Geheimnis immer gut gehütet ist. Man kann es pur oder als Cocktail mit Wodka oder Tonic genießen.